{"product_id":"moule-cabosses-de-cacao-120","title":"Moule Cabosses de Cacao 120","description":"\u003ch1 data-source-line=\"1-1\"\u003eMoule Silicone Cacao 120ml 3D + Emporte-Pièce - Silikomart Professional\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-source-line=\"3-5\"\u003e\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e Cacao 120 - 3D Design\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional (Italie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKit complet :\u003c\/strong\u003e Moule 6 empreintes + emporte-pièce calibré\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"7-7\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"9-9\"\u003eCréez des Entremets Cacao Trompe-l'Œil d'Exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"11-11\"\u003eLe \u003cstrong\u003emoule silicone Cacao 120 Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e révolutionne l'art de l'entremet chocolaté en célébrant la forme organique et sculptée de la \u003cstrong\u003ecabosse de cacao authentique\u003c\/strong\u003e. Au cœur de la tendance des desserts trompe-l'œil qui enflamme les réseaux sociaux et les vitrines de haute pâtisserie, ce moule de la gamme exclusive \u003cstrong\u003e3D Design\u003c\/strong\u003e reproduit avec une fidélité remarquable les courbes naturelles de la fève.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"13-13\"\u003eCette innovation technique permet aux pâtissiers professionnels et amateurs passionnés de réaliser des \u003cstrong\u003eentremets cacao individuels au visuel spectaculaire\u003c\/strong\u003e qui transforment chaque assiette en véritable œuvre d'art comestible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"15-15\"\u003e\u003cstrong\u003eL'innovation brevetée :\u003c\/strong\u003e Sa bordure interne spéciale élimine toute ligne de démarcation visible, créant un effet tridimensionnel parfait qui semble défier les lois de la géométrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"17-17\"\u003e\u003cstrong\u003eExclusivité Patissland :\u003c\/strong\u003e Livré avec un \u003cstrong\u003eemporte-pièce sur mesure\u003c\/strong\u003e permettant de découper inserts, biscuits et fonds avec une précision chirurgicale pour un montage parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"19-19\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"21-21\"\u003eL'Excellence Technique Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"23-23\" id=\"design-organique-sculptural\"\u003eDesign Organique Sculptural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"24-24\"\u003eLa forme unique rend hommage au \u003cstrong\u003efruit du cacao dans son état naturel\u003c\/strong\u003e, offrant une toile parfaite pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"25-28\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"25-25\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntremets chocolat grand cru\u003c\/strong\u003e : mousses, ganaches montées, crémeux intense\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"26-26\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCréations fruitées contrastées\u003c\/strong\u003e : passion-chocolat, framboise-cacao, mangue-noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"27-28\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAssociations gourmandes\u003c\/strong\u003e : café-tonka, caramel beurre salé, yuzu-chocolat blanc\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"29-29\" id=\"emporte-pi%C3%A8ce-professionnel-inclus\"\u003eEmporte-Pièce Professionnel Inclus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"30-30\"\u003e\u003cstrong\u003ePrécision absolue garantie :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"31-35\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"31-31\"\u003eDécoupe d'inserts parfaitement calibrés (crémeux, compotées, confit)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"32-32\"\u003eFonds de biscuit aux dimensions exactes (dacquoise, brownie, sablé)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"33-33\"\u003eDisques de garniture ajustés au millimètre\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"34-35\"\u003eGain de temps considérable vs découpe manuelle approximative\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"36-36\" id=\"silicone-platine-haute-performance\"\u003eSilicone Platine Haute Performance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"37-37\"\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003eItalie\u003c\/strong\u003e selon les standards professionnels les plus exigeants :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"38-42\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"38-38\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésif naturel\u003c\/strong\u003e : démoulage parfait sans graissage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"39-39\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilité optimale\u003c\/strong\u003e : technique du \"pelage\" pour extraction délicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"40-40\"\u003e\n\u003cstrong\u003eInodore et neutre\u003c\/strong\u003e : aucune migration de goût\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"41-42\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance extrême\u003c\/strong\u003e : -60°C à +230°C, de la cellule de refroidissement au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"43-43\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"45-45\"\u003eCaractéristiques Techniques Professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"47-47\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensions par cabosse :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"48-52\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"48-48\"\u003eLongueur : 102 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"49-49\"\u003eLargeur : 57 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"50-50\"\u003eHauteur : 42 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"51-52\"\u003eVolume : 120 ml (portion individuelle généreuse)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"53-53\"\u003e\u003cstrong\u003eConfiguration complète :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"54-59\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"54-54\"\u003eNombre de cavités : 6 cabosses de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"55-55\"\u003eVolume total : 720 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"56-56\"\u003eMatériau : Silicone platine liquide LSR + emporte-pièce calibré\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"57-57\"\u003eCompatibilité : Four, congélateur, micro-ondes, lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"58-59\"\u003eCertification : Sans BPA, contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"60-60\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"62-62\"\u003eApplications Professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"64-64\"\u003e\u003cstrong\u003eEntremets Signature Chocolat :\u003c\/strong\u003e Mousses cacao grand cru, bavarois praliné-noisette, parfaits glacés chocolat-café, crémeux ganache montée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"66-66\"\u003e\u003cstrong\u003eCréations Fruitées Contrastées :\u003c\/strong\u003e Passion-chocolat blanc, framboise-chocolat noir, mangue-chocolat au lait, agrumes-cacao amer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"68-68\"\u003e\u003cstrong\u003ePâtisserie Cuite :\u003c\/strong\u003e Financiers cacao intense, moelleux chocolat coulant, brownies individuels, petits cakes dense chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"70-70\"\u003e\u003cstrong\u003eChocolaterie :\u003c\/strong\u003e Bonbons chocolat fourrés, pralinés moulés, coques garnies ganache, sujets chocolat saisonniers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"72-72\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"74-74\"\u003eGuide Technique Expert Patissland\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"76-76\" id=\"montage-professionnel-invers%C3%A9\"\u003eMontage Professionnel Inversé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"77-77\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnique recommandée pour un résultat \"bijou\" :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col data-source-line=\"78-85\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"78-78\"\u003eGarnir chaque empreinte de mousse chocolat aux 2\/3\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"79-79\"\u003eUtiliser l'emporte-pièce fourni pour découper l'insert (compotée, curd, crémeux) aux dimensions exactes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"80-80\"\u003ePoser l'insert au centre de la mousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"81-81\"\u003eCompléter avec mousse jusqu'au ras du moule\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"82-82\"\u003eDécouper le biscuit avec l'emporte-pièce et poser en finition\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"83-83\"\u003eLisser parfaitement avec spatule coudée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"84-85\"\u003eSurgeler minimum 6 heures à -18°C pour structure optimale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"86-86\" id=\"d%C3%A9moulage-technique-du-%22pelage%22\"\u003eDémoulage Technique du \"Pelage\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"87-87\"\u003e\u003cstrong\u003eMéthode professionnelle :\u003c\/strong\u003e Le dessert doit être surgelé à cœur (-18°C minimum) pour préserver la forme organique complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"89-89\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnique :\u003c\/strong\u003e Retourner le moule, \"peler\" délicatement le silicone en le roulant vers l'extérieur depuis les bords. La flexibilité exceptionnelle du silicone Professional permet une extraction parfaite sans pression excessive sur la structure délicate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"91-91\" id=\"finitions-spectaculaires\"\u003eFinitions Spectaculaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"93-94\"\u003e\u003cstrong\u003eEffet \"Cabosse Naturelle\" mat :\u003c\/strong\u003e Pulvériser \u003cstrong\u003espray velours chocolat\u003c\/strong\u003e (noir ou brun) sur cabosse surgelée à 25-30 cm de distance pour texture organique réaliste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"96-97\"\u003e\u003cstrong\u003eEffet \"Chocolat Brillant\" luxueux :\u003c\/strong\u003e Tremper dans \u003cstrong\u003eglaçage miroir chocolat\u003c\/strong\u003e à 35°C exactement. \u003cstrong\u003ePour le chocolat, les colorants liposolubles également disponibles sur notre site sont spécifiquement conçus pour les matières grasses et offrent un résultat professionnel optimal.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"99-100\"\u003e\u003cstrong\u003eTouches finales d'exception :\u003c\/strong\u003e Décors en chocolat tempéré, feuille d'or comestible, éclats de fève de cacao torréfiée, poudre de cacao pur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"165-165\"\u003eProduits Complémentaires Recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"167-167\"\u003e\u003cstrong\u003ePour des cabosses cacao parfaites :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"168-173\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"168-168\"\u003e\n\u003ca title=\"Spray velours\" href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/spray-velours\"\u003e\u003cstrong\u003eSpray velours chocolat Velly\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e - Finition mate ultra-réaliste\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"169-169\"\u003e\n\u003ca title=\"colorant chocolat\" href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/colorants-liposolubles\"\u003e\u003cstrong\u003eColorants liposolubles chocolat\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e - Pour teinter chocolat blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"170-170\"\u003e\n\u003ca title=\"nappage pro\" href=\"https:\/\/patistopsland.com\/products\/nappage-neutre-absolu-cristal-5-kg\"\u003e\u003cstrong\u003eGlaçage miroir professionnel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e - Finition brillante spectaculaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"171-171\"\u003e\n\u003ca title=\"chocolats\" href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/candy-melts-chocolats-a-patisser\"\u003e\u003cstrong\u003eChocolats de couverture\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e - Valrhona, Cacao Barry grand cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"172-173\"\u003e\n\u003ca title=\"moules trompe l'oeil\" href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/moules-trompe-loeil\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection moules 3D Silikomart\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e - Complétez votre gamme trompe-l'œil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"174-174\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"176-176\"\u003eEntretien et Durabilité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"178-178\"\u003e\u003cstrong\u003eNettoyage :\u003c\/strong\u003e Eau chaude savonneuse ou lave-vaisselle (max 70°C). L'emporte-pièce passe également au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"180-180\"\u003e\u003cstrong\u003eStockage :\u003c\/strong\u003e Conserver à plat avec l'emporte-pièce dans le moule, endroit sec, à l'abri de la lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"182-182\"\u003e\u003cstrong\u003eDurabilité :\u003c\/strong\u003e Plusieurs années en usage professionnel intensif avec entretien approprié.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49529237242195,"sku":"11225 - 36.252.87.0065","price":27.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-cabosses-de-cacao-120-silikomart-1.webp?v=1772152888","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/moule-cabosses-de-cacao-120","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}