{"product_id":"moule-pera-fico-115","title":"Moule Pera \u0026 Fico 115","description":"\u003cstyle\u003e\n  .patissland-accordions {\n    max-width: 100%;\n    margin: 32px 0;\n    font-family: inherit;\n    color: #2b2b2b;\n  }\n\n  .patissland-accordion {\n    border: 1px solid #eadfcb;\n    border-radius: 14px;\n    margin-bottom: 12px;\n    background: #fff;\n    overflow: hidden;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary {\n    cursor: pointer;\n    list-style: none;\n    padding: 18px 22px;\n    font-weight: 700;\n    font-size: 16px;\n    color: #2b2b2b;\n    display: flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: space-between;\n    gap: 16px;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker {\n    display: none;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary::after {\n    content: \"+\";\n    width: 28px;\n    height: 28px;\n    min-width: 28px;\n    border-radius: 50%;\n    background: #d7b36a;\n    color: #fff;\n    display: inline-flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: center;\n    font-size: 20px;\n    line-height: 1;\n    font-weight: 500;\n  }\n\n  .patissland-accordion[open] summary::after {\n    content: \"−\";\n  }\n\n  .patissland-accordion-content {\n    padding: 0 22px 22px;\n    font-size: 15px;\n    line-height: 1.75;\n    color: #444;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content p {\n    margin: 0 0 14px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content ul {\n    margin: 8px 0 0;\n    padding-left: 20px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content li {\n    margin-bottom: 8px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content a {\n    color: #b98b35;\n    font-weight: 700;\n    text-decoration: underline;\n    text-underline-offset: 3px;\n  }\n\n  .patissland-highlight {\n    color: #b98b35;\n    font-weight: 700;\n  }\n\n  @media (max-width: 768px) {\n    .patissland-accordion summary {\n      padding: 16px 18px;\n      font-size: 15px;\n    }\n\n    .patissland-accordion-content {\n      padding: 0 18px 20px;\n      font-size: 14px;\n    }\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordions\"\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eMoule trompe-l'œil Poire et Figue Silikomart pour entremets 3D réalistes\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule trompe-l'œil Poire et Figue Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e, aussi appelé \u003cstrong\u003ekit Pera et Fico\u003c\/strong\u003e, permet de réaliser des desserts 3D fruités en forme de poire et de figue avec un rendu réaliste et professionnel. Ce \u003cstrong\u003emoule silicone poire\u003c\/strong\u003e est idéal pour créer des entremets individuels, mousses, desserts glacés, inserts fruités et créations pâtissières inspirées de la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe kit comprend un moule en silicone platine avec \u003cstrong\u003e5 cavités de 115 ml\u003c\/strong\u003e chacune et un support en plastique pratique pour stabiliser les préparations pendant le montage, la congélation et le démoulage. Grâce à ses formes organiques et détaillées, il permet de travailler des desserts trompe-l'œil élégants autour de la poire, de la figue, du caramel, du chocolat, de la vanille, des fruits secs ou des fruits d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003ePourquoi choisir le kit Pera et Fico de Silikomart Professional ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eLe kit Pera et Fico est conçu pour les pâtissiers, restaurateurs, traiteurs et passionnés qui veulent créer des desserts individuels réalistes sans compromis sur le démoulage ni sur la finition.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeux fruits en 3D :\u003c\/strong\u003e poire et figue pour varier les créations avec un seul kit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRendu trompe-l'œil :\u003c\/strong\u003e formes réalistes, volumes naturels et présentation haut de gamme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilicone platine 100 % :\u003c\/strong\u003e souple, durable, inodore et adapté au contact alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDémoulage facile :\u003c\/strong\u003e idéal pour mousses, entremets glacés et préparations fragiles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSupport plastique inclus :\u003c\/strong\u003e stabilité renforcée pendant le remplissage et la congélation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage professionnel :\u003c\/strong\u003e compatible four, congélateur, surgélateur, micro-ondes et lave-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un moule particulièrement intéressant pour construire une vitrine originale ou proposer un dessert signature autour des fruits d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eCaractéristiques techniques du moule Poire et Figue\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModèle :\u003c\/strong\u003e Pera et Fico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e moule silicone trompe-l'œil 3D\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormes :\u003c\/strong\u003e poire et figue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 5 empreintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions des cavités :\u003c\/strong\u003e 60 x 55 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHauteur :\u003c\/strong\u003e 76 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume par cavité :\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003e115 ml\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 575 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique :\u003c\/strong\u003e de \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003e-60°C à +230°C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccessoire inclus :\u003c\/strong\u003e support plastique de maintien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe volume de 115 ml par cavité est idéal pour des entremets individuels de restaurant, des desserts à l'assiette ou des pièces de vitrine au format généreux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eIdées de créations avec un moule silicone poire et figue\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003emoule silicone forme poire\u003c\/strong\u003e et figue permet de créer des desserts fruités réalistes, mais aussi des associations plus gourmandes autour du chocolat, du caramel ou des fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntremets poire chocolat :\u003c\/strong\u003e mousse poire, crémeux chocolat noir, biscuit cacao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoire caramel vanille :\u003c\/strong\u003e mousse vanille, insert poire, caramel coulant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoire noisette :\u003c\/strong\u003e bavaroise poire, praliné noisette, croustillant feuillantine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFigue miel amande :\u003c\/strong\u003e mousse figue, insert miel, biscuit financier amande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFigue chocolat :\u003c\/strong\u003e ganache chocolat, compotée de figue, biscuit moelleux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDessert d'automne :\u003c\/strong\u003e poire, figue, noix, cannelle, caramel et vanille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDessert glacé :\u003c\/strong\u003e parfait glacé poire ou semifreddo figue pour service à l'assiette.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour renforcer l'effet trompe-l'œil, travaillez les finitions avec un spray velours, un flocage coloré, un glaçage miroir ou un poudrage alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eConseil de montage pour un entremets trompe-l'œil poire\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003ePour un résultat net, travaillez en montage inversé. Remplissez chaque cavité avec une mousse légère, ajoutez un insert congelé, puis terminez avec un biscuit ou un croustillant adapté à la forme.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1. Préparez une mousse :\u003c\/strong\u003e poire, vanille, chocolat blanc, caramel ou noisette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2. Garnissez partiellement le moule :\u003c\/strong\u003e pochez la mousse dans les cavités.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3. Ajoutez un insert :\u003c\/strong\u003e compotée de poire, crémeux figue, caramel ou ganache.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4. Complétez avec la mousse :\u003c\/strong\u003e lissez pour éviter les bulles d'air.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e5. Fermez avec une base :\u003c\/strong\u003e biscuit moelleux, dacquoise, financier ou croustillant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6. Congelez à cœur :\u003c\/strong\u003e démoulez uniquement lorsque les pièces sont parfaitement prises.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e7. Finalisez :\u003c\/strong\u003e appliquez un spray velours, un glaçage miroir ou une finition poudrée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUne congélation complète est essentielle pour conserver les détails du fruit et éviter toute déformation au démoulage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eFinitions recommandées : spray velours, glaçage miroir et poudrage\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eLe trompe-l'œil poire et figue prend toute sa dimension avec une finition travaillée. Le choix de la couleur permet de renforcer l'illusion du fruit et de créer un rendu visuel professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour la poire :\u003c\/strong\u003e spray velours vert clair, jaune pâle, vert pistache ou glaçage miroir poire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour la figue :\u003c\/strong\u003e violet, rouge sombre, bordeaux, marron ou poudrage cacao et fruits rouges.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffet naturel :\u003c\/strong\u003e colorant poudre appliqué au pinceau pour nuancer les reliefs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffet brillant :\u003c\/strong\u003e glaçage miroir fin pour un fruit plus lumineux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffet moderne :\u003c\/strong\u003e spray velours pour un rendu mat, doux et haut de gamme.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une finition réaliste, appliquez les décors sur desserts congelés et travaillez par couches fines afin de ne pas masquer les volumes du moule.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eUtilisation à froid : entremets, mousses et desserts glacés\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Pera et Fico est particulièrement adapté au travail à froid. Grâce à sa résistance jusqu'à \u003cstrong\u003e-60°C\u003c\/strong\u003e, il peut être utilisé au congélateur, en surgélateur ou en cellule de refroidissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl convient aux mousses, bavarois, parfaits glacés, semifreddos, inserts fruités, ganaches montées et desserts individuels. Le silicone platine facilite le démoulage des préparations fragiles, à condition qu'elles soient parfaitement congelées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe moule est donc idéal pour une production en avance : montage, congélation, démoulage, finition, puis stockage avant service.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eUtilisation à chaud : cuisson au four et préparations créatives\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa résistance jusqu'à \u003cstrong\u003e+230°C\u003c\/strong\u003e, ce moule silicone Silikomart peut également être utilisé pour certaines préparations cuites : biscuits moelleux, financiers, cakes individuels, bases aux fruits ou appareils pâtissiers adaptés aux formes 3D.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une cuisson régulière, placez le moule sur une plaque rigide avant de l'enfourner. Laissez tiédir légèrement avant le démoulage afin de préserver la forme du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe même kit peut donc servir aussi bien aux entremets glacés qu'aux créations cuites, ce qui en fait un outil polyvalent pour les professionnels et les passionnés avancés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eEntretien du moule silicone Silikomart Professional\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine Silikomart est conçu pour un usage régulier. Pour préserver la qualité du moule, nettoyez-le après chaque utilisation avec une éponge douce et un produit non abrasif.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle selon les recommandations d'usage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe pas utiliser de couteau ou d'objet tranchant dans les cavités.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe pas exposer directement à une flamme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSécher soigneusement avant rangement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRanger à plat avec son support pour préserver les formes 3D.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine est inodore et ne retient pas les saveurs lorsqu'il est correctement entretenu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eÀ qui s'adresse ce moule trompe-l'œil poire et figue ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003eCe kit s'adresse aux professionnels de la pâtisserie et aux passionnés qui souhaitent créer des desserts visuellement différenciants.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisseries de boutique :\u003c\/strong\u003e entremets individuels réalistes pour vitrine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRestaurants :\u003c\/strong\u003e desserts à l'assiette autour des fruits et des saisons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraiteurs :\u003c\/strong\u003e pièces sucrées pour buffets et événements.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaciers :\u003c\/strong\u003e desserts glacés poire, figue, caramel ou chocolat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉcoles de pâtisserie :\u003c\/strong\u003e apprentissage du montage, démoulage et finitions 3D.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePassionnés avancés :\u003c\/strong\u003e desserts trompe-l'œil avec rendu professionnel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eProduits complémentaires recommandés\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003ePour réussir vos desserts trompe-l'œil poire et figue, associez ce moule avec les bons produits de finition et de montage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/pate-a-sucre-de-couverture\"\u003ePâtes à sucre de couverture pour entremets et gâteaux\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/cake-design\"\u003eUnivers cake design et décoration de pâtisseries\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patistopsland.com\/collections\/nouveautes\"\u003eNouveautés moules et accessoires pâtisserie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSprays velours et flocages colorés pour finitions trompe-l'œil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColorants alimentaires en gel, liposolubles et poudres pour nuancer les reliefs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolats de couverture, gélatine et pralinés pour mousses, inserts et ganaches.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eQuestions fréquentes sur le moule trompe-l'œil Poire et Figue\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe moule permet-il de faire des poires et des figues ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, le kit Pera et Fico permet de recréer deux fruits différents en 3D : la poire et la figue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel est le volume par cavité ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChaque cavité offre un volume de 115 ml, soit 575 ml au total pour les 5 empreintes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on utiliser ce moule pour des entremets congelés ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, c'est l'un de ses usages principaux. Le moule résiste jusqu'à -60°C et permet un démoulage propre après congélation complète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe moule passe-t-il au four ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, il résiste jusqu'à +230°C et peut être utilisé pour certaines préparations cuites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment obtenir un effet trompe-l'œil réaliste ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtilisez une mousse fruitée, un insert contrasté et une finition au spray velours, glaçage miroir ou colorant poudre pour nuancer la surface du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe support plastique est-il utile ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, il stabilise le moule pendant le remplissage, la congélation et la manipulation, ce qui aide à obtenir une forme régulière et un résultat plus propre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49080179196243,"sku":"11598","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-pera-and-fico-115-silikomart-1.webp?v=1772151774","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/moule-pera-fico-115","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}