{"product_id":"moule-silicone-pavoflex-cylindra-px4393-pavoni-pierre-herme","title":"Moule PX4393S Cylindra by Pierre Hermé","description":"\u003ch1 data-path-to-node=\"2\"\u003eMoule Silicone Pavoflex PX4393 – Cylindra by Pierre Hermé (12 cavités)\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIncarnez l’élégance et la précision de la haute pâtisserie avec le \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"67\"\u003emoule Cylindra PX4393\u003c\/b\u003e, né de la collaboration exclusive entre le célèbre chef \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"145\"\u003ePierre Hermé\u003c\/b\u003e et la maison \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"171\"\u003ePavoni Italia\u003c\/b\u003e. Ce moule professionnel de la gamme Pavoflex a été spécifiquement conçu pour réaliser des entremets individuels à la géométrie cylindrique parfaite. Son design contemporain et épuré offre un visuel puissant et une régularité impeccable, caractéristiques des desserts de luxe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"4\"\u003eL'Excellence du Silicone Platine Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConception Haute Performance :\u003c\/b\u003e Fabriqué en silicone platine 100% alimentaire, ce moule garantit un respect total des saveurs et une sécurité alimentaire optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRésistance Thermique Exceptionnelle :\u003c\/b\u003e Utilisable de \u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"52\"\u003e-40°C à +250°C\u003c\/b\u003e, il est adapté à la surgélation en cellule, à la congélation et à la cuisson au four ou au micro-ondes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDurabilité Professionnelle :\u003c\/b\u003e Conçu pour une utilisation intensive en laboratoire, ce moule est testé pour résister jusqu'à 2000 cycles de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat Standardisé :\u003c\/b\u003e Ses dimensions de 400 x 300 mm s'adaptent parfaitement aux plaques de cuisson et aux échelles professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003ePrécision et Rapidité de Production\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDémoulage Net :\u003c\/b\u003e La flexibilité du silicone Pavoflex permet de démouler les préparations les plus fragiles (mousses, crémeux, gelées) sans aucune déformation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat Optimisé :\u003c\/b\u003e Avec 12 empreintes de Ø 65 mm, il permet une production efficace d'entremets individuels au volume généreux (130 ml).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEntretien Facilité :\u003c\/b\u003e Surface lisse pour un nettoyage rapide, compatible avec le lave-vaisselle professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"8\"\u003eCaractéristiques Techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eModèle :\u003c\/b\u003e PX4393 Cylindra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/b\u003e 12.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDimensions d'une empreinte :\u003c\/b\u003e Ø 65 mm x 45 mm de hauteur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVolume par cavité :\u003c\/b\u003e Environ 130 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDimensions du moule :\u003c\/b\u003e 400 x 300 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMatériau :\u003c\/b\u003e Silicone platine alimentaire haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eTout savoir sur le Moule Cylindra (Conseils \u0026amp; Astuces)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePourquoi choisir la forme Cylindra pour mes entremets ?\u003c\/b\u003e La forme cylindrique est une base intemporelle du Cake Design et de la pâtisserie fine. Elle permet un glaçage miroir parfait, sans coulures irrégulières, et offre une surface idéale pour un flocage au spray velours. C'est la forme préférée des chefs pour créer des empilements de textures nets et visibles à la coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEst-il nécessaire de graisser ce moule avant la cuisson ?\u003c\/b\u003e Non, le silicone platine Pavoflex possède des propriétés anti-adhérentes naturelles. Pour des biscuits ou gâteaux secs, le démoulage se fait sans effort. Pour des mousses ou entremets, il est recommandé de passer par une étape de congélation complète pour obtenir un fini de surface parfaitement lisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eComment maximiser la durée de vie de mon moule Pavoni ?\u003c\/b\u003e Bien que très résistant, nous conseillons d'utiliser des éponges non abrasives lors du nettoyage manuel et d'éviter l'usage d'objets tranchants directement dans les cavités. Pour le stockage, maintenez le moule à plat pour préserver la géométrie parfaite des cylindres.\u003c\/p\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50729844212051,"sku":"PX4393S","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-px4393s-cylindra-by-pierre-herme-pavoni-1.webp?v=1772156451","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/moule-silicone-pavoflex-cylindra-px4393-pavoni-pierre-herme","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}