{"product_id":"natur-emul-poudre-de-fibres-d-agrumes-500-g","title":"Natur Emul – Poudre de Fibres d’agrumes – 500 g","description":"\u003cp data-start=\"930\" data-end=\"1142\"\u003eDécouvrez \u003cstrong data-start=\"940\" data-end=\"954\"\u003eNatur Emul\u003c\/strong\u003e, un ingrédient professionnel 100 % naturel à base de \u003cstrong data-start=\"1008\" data-end=\"1046\"\u003efibres d’agrumes (Citrus Sinensis)\u003c\/strong\u003e, conçu pour stabiliser, hydrater et émulsionner vos préparations aussi bien sucrées que salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1144\" data-end=\"1358\"\u003eGrâce à sa capacité à \u003cstrong data-start=\"1166\" data-end=\"1205\"\u003elier les phases aqueuses et grasses\u003c\/strong\u003e, Natur Emul est une \u003cstrong data-start=\"1226\" data-end=\"1290\"\u003ealternative idéale aux matières grasses ou aux jaunes d’œufs\u003c\/strong\u003e, tout en améliorant la texture et la conservation des préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1360\" data-end=\"1363\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1365\" data-end=\"1392\"\u003ePropriétés techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1394\" data-end=\"1675\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1394\" data-end=\"1438\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1396\" data-end=\"1438\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1396\" data-end=\"1419\"\u003eOrigine naturelle :\u003c\/strong\u003e fibres d’agrumes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1439\" data-end=\"1533\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1441\" data-end=\"1533\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1459\"\u003eApplications :\u003c\/strong\u003e crèmes, ganaches, génoises, glaces, mayonnaises sans œufs, pâtes à pain\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1534\" data-end=\"1572\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1536\" data-end=\"1572\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1536\" data-end=\"1570\"\u003eUtilisation à chaud ou à froid\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1573\" data-end=\"1638\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1575\" data-end=\"1638\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1575\" data-end=\"1596\"\u003eEffet stabilisant\u003c\/strong\u003e et anti-synérèse lors de la congélation\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1639\" data-end=\"1675\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1675\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1641\" data-end=\"1664\"\u003eDosage recommandé :\u003c\/strong\u003e 2 à 15 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1677\" data-end=\"1680\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1682\" data-end=\"1716\"\u003eConseils d’utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"1989\"\u003eMélanger la poudre dans l’une des deux phases (eau ou matière grasse) de votre préparation, puis incorporer l’autre phase progressivement tout en mélangeant. Natur Emul est \u003cstrong data-start=\"1890\" data-end=\"1946\"\u003edispersable dans les graisses et les liquides aqueux\u003c\/strong\u003e, et fonctionne avec une large gamme de pH.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1991\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1996\" data-end=\"2027\"\u003eComposition \u0026amp; Allergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2029\" data-end=\"2209\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2029\" data-end=\"2083\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2031\" data-end=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2048\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Fibre d’agrume (Citrus Sinensis)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2084\" data-end=\"2209\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2086\" data-end=\"2209\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2086\" data-end=\"2102\"\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, arachide.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2211\" data-end=\"2214\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2216\" data-end=\"2237\"\u003eBénéfices clés\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2239\" data-end=\"2508\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2239\" data-end=\"2286\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2241\" data-end=\"2286\"\u003eSubstitut de matière grasse ou de jaune d'œuf\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2287\" data-end=\"2338\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2289\" data-end=\"2338\"\u003eAméliore la stabilité et la texture des émulsions\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2339\" data-end=\"2388\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2341\" data-end=\"2388\"\u003eConvient pour les recettes véganes et sans œufs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2389\" data-end=\"2442\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2391\" data-end=\"2442\"\u003eRésiste à la congélation sans perdre ses propriétés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2443\" data-end=\"2508\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2445\" data-end=\"2508\"\u003eIdéal pour professionnels de la pâtisserie et de la gastronomie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2510\" data-end=\"2513\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2515\" data-end=\"2539\"\u003eConditionnement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2540\" data-end=\"2609\"\u003ePot de 500 g – Réf. fabricant : 48645 – Marque : \u003cstrong data-start=\"2589\" data-end=\"2609\"\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2611\" data-end=\"2614\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2636\" data-end=\"2870\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2636\" data-end=\"2650\"\u003eNatur Emul\u003c\/strong\u003e est la solution naturelle pour améliorer la texture, la stabilité et la légèreté de vos préparations sans ajouter de matières grasses superflues. Un indispensable pour les chefs en quête de technicité et de performance.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487162073427,"sku":"48645","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/natur-emul-poudre-de-fibres-d-agrumes-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158607","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/natur-emul-poudre-de-fibres-d-agrumes-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}