{"product_id":"pate-aromatisante-fraise-xl-360g","title":"Pâte Aromatisante - Fraise XL - 360g","description":"\u003ch2 data-source-line=\"1-1\"\u003ePâte Aromatisante Fraise FunCakes XL - 360g | Flavour Paste Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"3-3\"\u003e\u003cstrong\u003eAromatisation intense 27% fruit réel - Stable à la cuisson jusqu'à 220°C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"5-5\"\u003eDécouvrez la Pâte Aromatisante Fraise FunCakes format XL 360g, une solution concentrée pour apporter une saveur fruitée authentique et fraîche à l'ensemble de vos créations pâtissières. Contrairement aux arômes liquides classiques, cette pâte offre une \u003cstrong\u003eintensité aromatique supérieure\u003c\/strong\u003e grâce à ses \u003cstrong\u003e27% de fraise réelle\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003estabilité exceptionnelle à la cuisson\u003c\/strong\u003e, permettant son utilisation dans les préparations froides comme cuites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"7-7\"\u003eFormat économique professionnel 360g idéal pour les pâtissiers, chocolatiers et utilisateurs réguliers recherchant authenticité et rentabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"9-9\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"11-11\"\u003e\u003cstrong\u003eAvantages techniques du produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"13-13\"\u003e\u003cstrong\u003eIntensité aromatique authentique :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"14-17\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"14-14\"\u003e\n\u003cstrong\u003e27% de fraise réelle\u003c\/strong\u003e dans la composition pour un goût naturel et fruité\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"15-15\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConcentration optimale\u003c\/strong\u003e nécessitant un dosage économique (2-6% selon application)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"16-17\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur persistante\u003c\/strong\u003e qui ne s'atténue pas dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"18-18\"\u003e\u003cstrong\u003eStabilité professionnelle :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"19-22\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"19-19\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance à la cuisson\u003c\/strong\u003e jusqu'à 220°C sans perte d'arôme\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"20-20\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTenue au froid\u003c\/strong\u003e parfaite pour glaces et entremets glacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"21-22\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité universelle\u003c\/strong\u003e avec toutes matières grasses (beurre, chocolat, crème)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"23-23\"\u003e\u003cstrong\u003ePraticité d'usage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"24-27\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"24-24\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture pâteuse\u003c\/strong\u003e facilitant l'incorporation sans grumeaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"25-25\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePas de liquéfaction\u003c\/strong\u003e des préparations contrairement aux arômes liquides\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"26-27\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePot refermable hermétique\u003c\/strong\u003e préservant les qualités aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"28-28\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"30-30\"\u003e\u003cstrong\u003eApplications professionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"32-32\" id=\"pr%C3%A9parations-froides-(dosage-2-4%25)\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparations froides (dosage 2-4%)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-source-line=\"33-37\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"33-33\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCrèmes au beurre et chantilly\u003c\/strong\u003e : Buttercream, Enchanted Cream, crèmes fouettées\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"34-34\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBavarois et mousses\u003c\/strong\u003e : Entremets légers aux notes fruitées intenses\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"35-35\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGanaches chocolat\u003c\/strong\u003e : Associations fraise-chocolat blanc, noir ou au lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"36-37\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaces et sorbets\u003c\/strong\u003e : Base aromatique stable résistant à la congélation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"38-38\" id=\"pr%C3%A9parations-cuites-(dosage-3-6%25)\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparations cuites (dosage 3-6%)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-source-line=\"39-43\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"39-39\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGénoises et biscuits\u003c\/strong\u003e : Parfum fruité persistant après cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"40-40\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCupcakes et muffins\u003c\/strong\u003e : Cœur aromatisé pour desserts individuels\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"41-41\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes à choux\u003c\/strong\u003e : Éclairs et choux originaux à la fraise\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"42-43\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMacarons\u003c\/strong\u003e : Coques parfumées ou ganaches fruitées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"44-44\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"46-46\"\u003e\u003cstrong\u003eMode d'emploi et dosages professionnels\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"48-48\" id=\"dosages-recommand%C3%A9s-par-application\"\u003e\u003cstrong\u003eDosages recommandés par application\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"50-50\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparations froides :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"51-54\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"51-51\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCrèmes légères\u003c\/strong\u003e (chantilly, mousse) : 2-3% du poids total\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"52-52\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCrèmes riches\u003c\/strong\u003e (buttercream, ganache) : 3-4% du poids total\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"53-54\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaces et sorbets\u003c\/strong\u003e : 4-5% de la base liquide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"55-55\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparations cuites :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"56-58\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"56-56\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisson standard\u003c\/strong\u003e (\u0026lt;200°C) : 3-4% du poids de pâte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"57-58\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHaute température\u003c\/strong\u003e (\u0026gt;200°C) : 4-6% du poids de pâte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"59-59\"\u003e\u003cstrong\u003eExemple concret :\u003c\/strong\u003e Pour 500g de crème au beurre, utilisez 15-20g de pâte aromatisante (3-4%).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-source-line=\"61-61\" id=\"m%C3%A9thode-d'incorporation\"\u003e\u003cstrong\u003eMéthode d'incorporation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-source-line=\"62-65\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"62-62\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAjout en fin de préparation\u003c\/strong\u003e après mélange des ingrédients principaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"63-63\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIncorporation progressive\u003c\/strong\u003e en remuant jusqu'à homogénéité complète\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"64-65\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVérification du goût\u003c\/strong\u003e et ajustement si nécessaire selon intensité souhaitée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-source-line=\"66-66\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce technique :\u003c\/strong\u003e Pour les cuissons à haute température, augmentez légèrement la dose car la chaleur intense peut atténuer l'arôme. Testez toujours sur une petite quantité.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"68-68\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"70-70\"\u003e\u003cstrong\u003eAvantages format XL 360g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"72-72\"\u003e\u003cstrong\u003eÉconomique pour usage régulier :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"73-76\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"73-73\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRendement élevé\u003c\/strong\u003e : 12-18 préparations de 500g selon dosage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"74-74\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMeilleur rapport qualité-prix\u003c\/strong\u003e comparé aux formats 120g standards\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"75-76\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRéduction des commandes\u003c\/strong\u003e et optimisation des stocks\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"77-77\"\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"78-82\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"78-78\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisseries artisanales\u003c\/strong\u003e et boulangeries\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"79-79\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraiteurs\u003c\/strong\u003e et services de restauration\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"80-80\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCake designers\u003c\/strong\u003e et créateurs réguliers\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"81-82\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAteliers pâtisserie\u003c\/strong\u003e et formations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"83-83\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"85-85\"\u003e\u003cstrong\u003eComposition et caractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"87-87\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Sucre, fraise (27%), sirop de glucose, acidifiant : E330 (acide citrique), arôme, épaississant : E440a (pectine), colorants : E120 (carmin), E100 (curcumine).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"89-89\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"90-94\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"90-90\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"91-91\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Pot refermable hermétique 360g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"92-92\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTeneur fruit :\u003c\/strong\u003e 27% fraise réelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"93-94\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e Pâte homogène, facile à doser\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"95-95\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Peut contenir des traces d'œuf.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"97-97\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"99-99\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation et stockage\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"101-101\"\u003e\u003cstrong\u003eConditions optimales :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe, entre \u003cstrong\u003e15-20°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"103-103\"\u003e\u003cstrong\u003eAprès ouverture :\u003c\/strong\u003e Refermer hermétiquement après chaque utilisation. Utiliser de préférence dans les \u003cstrong\u003e6 mois\u003c\/strong\u003e pour une intensité aromatique optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"107-107\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"109-109\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils créatifs et associations\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"111-111\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords gourmands recommandés :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"112-116\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"112-112\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFraise-vanille\u003c\/strong\u003e : Classique pour génoises et crèmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"113-113\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFraise-chocolat blanc\u003c\/strong\u003e : Ganaches raffinées et entremets\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"114-114\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFraise-citron\u003c\/strong\u003e : Bavarois acidulés et rafraîchissants\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"115-116\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFraise-basilic\u003c\/strong\u003e : Créations gastronomiques modernes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"117-117\"\u003e\u003cstrong\u003eIdées de réalisations :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"118-122\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"118-118\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCupcakes fraise intense\u003c\/strong\u003e avec topping crème au beurre aromatisée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"119-119\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMacarons fraise-chocolat\u003c\/strong\u003e : coques et ganache parfumées\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"120-120\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntremets fraise-vanille\u003c\/strong\u003e : bavarois sur biscuit joconde\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"121-122\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlace artisanale\u003c\/strong\u003e : base crème anglaise + pâte aromatisante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"123-123\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"125-125\"\u003e\u003cstrong\u003eQuestions fréquentes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"127-128\"\u003e\u003cstrong\u003eQuelle différence avec un arôme liquide ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa texture pâteuse offre une meilleure stabilité à la cuisson et une diffusion plus homogène. L'intensité aromatique est supérieure grâce aux 27% de fruit réel, nécessitant un dosage moindre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"130-131\"\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on l'utiliser dans une ganache au chocolat ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParfaitement. Incorporez 3-4% du poids total de ganache après émulsion complète. Idéal avec chocolat blanc, lait ou noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"133-134\"\u003e\u003cstrong\u003eLa pâte résiste-t-elle vraiment à la cuisson ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, contrairement aux arômes liquides qui s'évaporent, cette pâte conserve son intensité jusqu'à 220°C. Augmentez légèrement la dose au-dessus de 200°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"136-137\"\u003e\u003cstrong\u003eCombien de préparations avec un pot de 360g ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnviron 12-18 préparations de 500g selon le dosage (2-6%). Un excellent rapport qualité-prix pour usage régulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"139-140\"\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on mélanger plusieurs pâtes aromatisantes ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbsolument. Créez vos propres combinaisons (fraise-vanille, fraise-citron) en ajustant les dosages pour équilibrer les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"142-142\"\u003e\n\u003cp data-source-line=\"144-144\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat XL 360g • 27% fraise réelle • Stable cuisson 220°C • Dosage économique 2-6% • FunCakes Professional\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53035728240979,"sku":"F56560","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-aromatisante-fraise-xl-360g-fun-cakes-1.jpg?v=1772162699","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/pate-aromatisante-fraise-xl-360g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}