{"product_id":"perles-de-sucre-blanches-1-5-4-7-mm-90g","title":"Perles de Sucre Blanches - 1,5, 4 \u0026 7 mm - 90g","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product { font-family: 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; color: #2a2419; line-height: 1.65; max-width: 100%; }\n.patissland-product .pl-intro { background: linear-gradient(135deg, #fdfaf5 0%, #eadfcb 100%); border-left: 4px solid #b98b35; padding: 22px 26px; margin: 0 0 30px 0; border-radius: 6px; font-size: 16px; }\n.patissland-product .pl-intro strong { color: #9a7220; }\n.patissland-product .pl-h2 { font-size: 24px; color: #b98b35; border-bottom: 2px solid #d7b36a; padding-bottom: 10px; margin: 36px 0 22px 0; font-weight: 700; letter-spacing: 0.3px; }\n.patissland-product .pl-grid { display: grid; grid-template-columns: repeat(3, 1fr); gap: 16px; margin: 20px 0; }\n.patissland-product .pl-card { background: #fdfaf5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 8px; padding: 18px; transition: transform 0.2s, box-shadow 0.2s; }\n.patissland-product .pl-card:hover { transform: translateY(-2px); box-shadow: 0 6px 18px rgba(184, 151, 63, 0.15); }\n.patissland-product .pl-card-title { color: #9a7220; font-weight: 700; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; }\n.patissland-product .pl-card-text { font-size: 14px; color: #2a2419; }\n.patissland-product .patissland-accordion { background: #fff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 8px; margin-bottom: 12px; overflow: hidden; }\n.patissland-product .patissland-accordion summary { cursor: pointer; padding: 16px 22px; font-weight: 700; color: #b98b35; font-size: 16px; background: #fdfaf5; list-style: none; position: relative; padding-right: 50px; }\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after { content: '+'; position: absolute; right: 22px; top: 50%; transform: translateY(-50%); font-size: 22px; color: #b98b35; font-weight: 400; }\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after { content: '−'; }\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary { background: #eadfcb; color: #9a7220; }\n.patissland-product .pl-accordion-body { padding: 20px 22px; font-size: 15px; }\n.patissland-product .pl-table { width: 100%; border-collapse: collapse; margin: 14px 0; font-size: 14px; }\n.patissland-product .pl-table th { background: #b98b35; color: #fff; padding: 10px 14px; text-align: left; font-weight: 700; }\n.patissland-product .pl-table td { padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #eadfcb; }\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td { background: #fdfaf5; }\n.patissland-product .pl-warning { background: linear-gradient(135deg, #fdf3e7 0%, #fce8d4 100%); border: 2px solid #c45a1c; border-radius: 8px; padding: 16px 20px; margin: 18px 0; font-size: 14px; }\n.patissland-product .pl-warning strong { color: #c45a1c; }\n.patissland-product .pl-tip { background: linear-gradient(135deg, #fdfaf5 0%, #eadfcb 100%); border: 2px solid #b98b35; border-radius: 10px; padding: 22px 26px; margin: 30px 0 0 0; text-align: center; font-style: italic; color: #9a7220; font-weight: 600; font-size: 16px; }\n.patissland-product .pl-arsenal { display: grid; grid-template-columns: repeat(2, 1fr); gap: 12px; margin: 16px 0; }\n.patissland-product .pl-arsenal a { display: block; background: #fdfaf5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 6px; padding: 14px 18px; color: #b98b35; font-weight: 600; text-decoration: none; transition: background 0.2s; font-size: 14px; }\n.patissland-product .pl-arsenal a:hover { background: #eadfcb; color: #9a7220; }\n.patissland-product ul.pl-list { padding-left: 22px; margin: 12px 0; }\n.patissland-product ul.pl-list li { margin-bottom: 8px; }\n.patissland-product ul.pl-list li strong { color: #9a7220; }\n.patissland-product ol.pl-steps { padding-left: 22px; margin: 12px 0; counter-reset: step-counter; list-style: none; }\n.patissland-product ol.pl-steps li { margin-bottom: 12px; padding-left: 8px; position: relative; counter-increment: step-counter; }\n.patissland-product ol.pl-steps li::before { content: counter(step-counter); position: absolute; left: -22px; top: 0; background: #b98b35; color: #fff; width: 22px; height: 22px; border-radius: 50%; font-size: 13px; font-weight: 700; display: flex; align-items: center; justify-content: center; }\n@media (max-width: 768px) { .patissland-product .pl-grid, .patissland-product .pl-arsenal { grid-template-columns: 1fr; } }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003eLe \u003cstrong\u003eMix Perles Blanches Nacrées Azucren en pot de 90 g\u003c\/strong\u003e associe trois tailles complémentaires (1,5 mm, 4 mm et 7 mm) pour des décors dynamiques et élégants sur toutes vos pâtisseries. L'effet visuel en relief avec contraste de tailles transforme un gâteau classique en pièce signature digne d'un wedding cake premium. Référence des cake designers professionnels et des pâtissiers événementiels qui veulent créer des décors raffinés en quelques minutes. Format compact 90 g pensé pour les ateliers en production régulière de gâteaux personnalisés, cupcakes, sablés décorés et biscuits événementiels.\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eEn quelques mots\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003eMix 3 tailles 1,5 \/ 4 \/ 7 mm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eTrois calibres complémentaires dans un seul pot pour des décors dynamiques avec contraste visuel en relief.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003eEffet nacré premium\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eReflets perlés naturels qui captent la lumière, signature wedding cake haut de gamme et événementiel.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003e100% comestible\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003ePerles en sucre alimentaire conformes aux normes UE, intégralement consommables sans retrait avant dégustation.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003eFormat compact 90 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003ePot pratique pour ateliers réguliers, optimisation du stockage en réserve cake design.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003eMarque Azucren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eSpécialiste espagnol des décors comestibles, qualité reconnue par les cake designers professionnels.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card-title\"\u003eApplication universelle\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card-text\"\u003eCompatible avec pâte à sucre, glaçage royal, crème au beurre, ganache montée, fondant.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eInformations détaillées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003ePourquoi choisir le Mix Perles Blanches Azucren\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n\u003cul class=\"pl-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMix 3 tailles dans un seul pot\u003c\/strong\u003e : la combinaison 1,5 mm + 4 mm + 7 mm dans une même boîte permet de créer des décors avec contraste de tailles immédiatement, sans avoir à acheter trois pots séparés. Gain de temps en composition et économie d'achat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffet nacré authentique\u003c\/strong\u003e : les reflets perlés naturels des perles Azucren captent la lumière de manière vivante, contrairement aux perles mates ou aux perles trop brillantes \"plastique\". Rendu visuel premium qui justifie un prix de vente élevé sur les wedding cakes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence cake design\u003c\/strong\u003e : compatible avec toutes les surfaces de pâtisserie professionnelle (pâte à sucre, glaçage royal, crème au beurre, ganache montée, fondant, chantilly stabilisée). Une seule référence couvre la majorité des besoins de décoration.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat 90 g optimisé\u003c\/strong\u003e : suffisant pour décorer 8 à 12 wedding cakes 3 étages, 30 à 40 layer cakes événementiels ou 100 à 150 cupcakes signature. Format pratique sans surstockage en réserve cake design.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTendance wedding cake nacré\u003c\/strong\u003e : les perles blanches nacrées sont incontournables dans les tendances wedding cake 2024-2026 (mariages romantiques, baptêmes, communions, baby showers). Investissement productif sur saison événementielle longue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque Azucren reconnue\u003c\/strong\u003e : fabricant espagnol spécialisé dans les décors comestibles depuis plus de 50 ans, fournisseur officiel des écoles de cake design européennes. Caution qualité supérieure aux perles génériques bas de gamme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur blanche neutre\u003c\/strong\u003e : le blanc nacré s'adapte à toutes les palettes chromatiques et thématiques (mariage classique, baptême, anniversaire enfant, fête religieuse, événement corporate). Universalité garantie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eCaractéristiques techniques détaillées\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValeur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAzucren (Espagne)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMix perles en sucre nacrées\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc nacré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTailles\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,5 mm, 4 mm et 7 mm (mix dans le même pot)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConditionnement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot 90 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComestibilité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% comestible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSucre, amidon de blé, sirop de glucose, dextrose\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColorant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eE172 (oxyde de fer, naturel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAntiagglomérant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eE555 (silicate de potassium et aluminium)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAgent d'enrobage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGomme laque\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContient du blé (gluten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e391 kcal pour 100 g (1 663 kJ)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlucides\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e97,6 g dont 96 g de sucres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEndroit frais et sec, à l'abri de la lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConformité alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNormes UE alimentaires\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eDifférenciation perles Azucren vs autres marques\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLes perles en sucre du marché varient énormément en qualité visuelle et en tenue dans le temps. Voici comment positionner Azucren par rapport aux autres marques.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMarque\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePositionnement\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eEffet nacré\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAzucren (cette fiche)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePremium professionnel, référence cake design\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNacré authentique vivant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFunCakes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePays-Bas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePremium professionnel polyvalent\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNacré équilibré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWilton\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉtats-Unis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePremium grand public\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrillant plus que nacré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHouse of Marie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePays-Bas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemi-professionnel coloré\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVariable selon référence\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePerles génériques\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAsie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrand public économique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMat ou brillant artificiel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eAzucren se positionne au niveau de FunCakes dans la catégorie premium professionnel européen pour les décors événementiels. La spécialité Azucren est l'effet nacré vivant qui capte la lumière de manière naturelle, avantage différenciant pour les photos de wedding cakes en lumière naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eApplications professionnelles : 6 cas d'usage\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 0;\"\u003e1. Wedding cakes nacrés signature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApplication reine du mix perles : décoration de wedding cakes 3 ou 4 étages avec dispersion de perles aux trois tailles sur fond pâte à sucre blanc ou ivoire. Effet \"robe de mariée brodée\" qui justifie un prix de vente premium en commande mariage. Combinaisons gagnantes : perles blanches + dentelle pâte à sucre + fleurs comestibles fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e2. Gâteaux de baptême et communion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécoration de gâteaux baptême et communion avec semis aléatoire de perles aux trois tailles. Couleur blanche nacrée parfaite pour les thématiques religieuses traditionnelles. Combinaisons signature : perles blanches + croix en pâte à sucre + colombes en fondant + ruban satin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e3. Cupcakes événementiels premium\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFinition de cupcakes pour événements (mariage, baby shower, fiançailles) avec perles dispersées sur la rosace de crème au beurre ou ganache montée. Le contraste 1,5 mm + 4 mm + 7 mm crée un effet visuel raffiné en quelques secondes par cupcake. Comptez 30 à 40 cupcakes décorés par 10 g de perles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e4. Sablés décorés et biscuits personnalisés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGarniture de sablés au glaçage royal pour mariages, baptêmes et événements corporate. Les perles 1,5 mm sont idéales pour les motifs fins (bordures, lettres), les 4 mm pour les centres et les 7 mm pour les points focaux. Format de vente unitaire à fort marge en boutique cake design.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e5. Layer cakes contemporains et drip cakes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécoration de layer cakes événementiels avec dispersion sur dessus + pourtour drip. Le contraste de tailles avec les coulures chocolat blanc ou ganache colorée crée un effet textural premium. Tendance forte sur les commandes anniversaires adultes et fiançailles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 16px; margin-top: 16px;\"\u003e6. Entremets contemporains et bûches signature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApplication en finition d'entremets glacés ou de bûches de Noël version contemporaine. Perles disposées en composition graphique sur surface miroir ou velours. Permet de transformer un dessert technique classique en pièce visuelle premium qui justifie un prix de vente boutique élevé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eConseils d'utilisation Patissland\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n\u003cul class=\"pl-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplication sur surface fraîche\u003c\/strong\u003e : déposer les perles juste après l'application du glaçage royal, de la crème au beurre ou de la ganache montée. Les perles adhèrent naturellement par contact avec la surface humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollage sur pâte à sucre sèche\u003c\/strong\u003e : appliquer une fine couche de glaçage royal (méthode pinceau) ou un peu de crème au beurre comme colle, puis poser les perles à la pince à dénoyauter ou aux doigts propres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition par taille\u003c\/strong\u003e : trier les perles par taille pour des compositions plus précises (perles 7 mm en points focaux, 4 mm en transition, 1,5 mm en remplissage). Utiliser un tamis fin pour séparer rapidement les calibres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDispersion aléatoire\u003c\/strong\u003e : pour un effet \"semi naturel\", verser les perles directement du pot sans tri pour conserver le mélange aléatoire des trois tailles. Effet \"broderie organique\" très apprécié sur wedding cakes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStockage\u003c\/strong\u003e : conserver le pot fermé hermétiquement à température ambiante (15-22°C), à l'abri de la lumière directe. L'humidité fait fondre les perles et la chaleur peut altérer l'effet nacré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManipulation hygiénique\u003c\/strong\u003e : utiliser une cuillère propre ou une pince alimentaire pour prélever les perles. Éviter de plonger directement les doigts dans le pot pour préserver la fraîcheur du produit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité avec colorants\u003c\/strong\u003e : les perles blanches nacrées peuvent être utilisées en complément d'autres décors colorés (perles dorées, fleurs en pâte d'amandes, paillettes comestibles) pour des compositions multi-éléments riches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnti-humidité\u003c\/strong\u003e : pour les gâteaux destinés à être exposés longtemps en vitrine ou en buffet, appliquer les perles le plus tard possible (idéalement le jour de l'événement). L'humidité ambiante fait perdre l'effet nacré au bout de 24-48h en cas de forte hygrométrie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-warning\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes et précautions :\u003c\/strong\u003e contient du blé (gluten). \u003cstrong\u003eAvertissement enfants en bas âge :\u003c\/strong\u003e les perles 7 mm peuvent présenter un risque d'étouffement pour les enfants de moins de 3 ans. Mentionner sur les commandes de gâteaux pour enfants en bas âge ou retirer les grosses perles avant service. \u003cstrong\u003eSensibilité humidité :\u003c\/strong\u003e les perles peuvent perdre leur effet nacré en cas d'exposition prolongée à une forte humidité ambiante.\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eFAQ professionnels\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-accordion-body\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 0;\"\u003eCombien de gâteaux puis-je décorer avec un pot de 90 g ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn fonction du type de décoration : 8 à 12 wedding cakes 3 étages avec dispersion généreuse, 30 à 40 layer cakes événementiels avec finition complète, 100 à 150 cupcakes en finition rosace, 200 à 300 sablés décorés en motifs fins. Le pot de 90 g couvre largement les besoins d'un atelier sur 1 à 2 mois en production régulière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003ePeut-on les utiliser sur de la pâte à sucre sèche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Appliquer une fine couche de glaçage royal au pinceau ou un peu de crème au beurre comme colle alimentaire à l'endroit où vous voulez fixer les perles, puis poser à la pince ou aux doigts propres. Laisser sécher 30 minutes avant manipulation du gâteau pour garantir une bonne adhérence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eLes perles fondent-elles au contact de la crème au beurre ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, les perles Azucren restent intactes au contact direct de la crème au beurre, ganache montée ou chantilly stabilisée. L'enrobage de gomme laque protège la couche externe pendant plusieurs heures. Pour une exposition très prolongée (gâteau exposé en vitrine plus de 48h), appliquer les perles le jour J pour conserver leur tenue parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eComment éviter que les perles roulent et tombent du gâteau ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrois techniques professionnelles : 1) appliquer sur surface fraîche immédiatement après glaçage, 2) utiliser un peu de glaçage royal comme colle ponctuelle pour les grosses perles 7 mm, 3) presser légèrement chaque perle dans la surface humide pour assurer l'adhérence. Les perles 1,5 mm tiennent naturellement par effet de masse, les 7 mm nécessitent plus d'attention.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eSont-elles vraiment 100% comestibles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui. Les perles Azucren sont fabriquées à base de sucre, amidon de blé, sirop de glucose et dextrose, avec colorant E172 (oxyde de fer naturel) et agent d'enrobage gomme laque (sécrétion d'insecte autorisée en alimentation). Tous les ingrédients sont conformes à la réglementation européenne sur les additifs alimentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003ePourquoi le mix de tailles plutôt que des perles uniformes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe mix de tailles crée un effet visuel beaucoup plus dynamique et organique que des perles uniformes. C'est la signature des cake designers professionnels haut de gamme : reproduction d'une \"broderie de perles\" naturelle plutôt qu'un alignement militaire. Effet \"wedding dress couture\" qui justifie un prix de vente premium.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003ePeut-on les conserver après ouverture du pot ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, refermer hermétiquement le pot après chaque utilisation. Conservation à température ambiante (15-22°C) à l'abri de la lumière. Durée de conservation après ouverture : jusqu'à la DLUO indiquée sur le pot (généralement 18 à 24 mois après fabrication). L'effet nacré peut très légèrement diminuer en fin de durée de vie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eConvient-il aux régimes spécifiques ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVegan : non recommandé, l'agent d'enrobage gomme laque est d'origine animale (sécrétion d'insecte). Sans gluten : non, contient de l'amidon de blé. Halal et Casher : à vérifier au cas par cas avec Azucren pour la certification précise. Convient au régime végétarien (selon interprétation, la gomme laque étant tolérée par certains régimes végétariens).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003eY a-t-il un risque d'étouffement avec les perles 7 mm ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes perles 7 mm peuvent présenter un risque pour les enfants de moins de 3 ans en cas d'aspiration. Pour les commandes de gâteaux destinés à des enfants en bas âge (anniversaires 1 an, baptêmes), il est recommandé soit de mentionner cet avertissement à la clientèle, soit de retirer les grosses perles avant service, soit d'utiliser uniquement le pot de perles 1,5 mm vendu séparément.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #9a7220; font-size: 15px; margin-top: 16px;\"\u003ePourquoi choisir Azucren plutôt que Wilton ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAzucren et Wilton sont deux références reconnues sur les décors comestibles. Azucren est espagnol et spécialisé dans l'effet nacré naturel vivant, idéal pour les wedding cakes en lumière naturelle. Wilton est américain et propose un brillant plus marqué, plus adapté aux gâteaux d'anniversaire enfants ou aux compositions très colorées. Le choix dépend du style de décor recherché : Azucren pour le raffinement européen, Wilton pour l'effet pop américain.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-arsenal\"\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/cake-design\"\u003eUnivers Cake Design\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/celebrations\"\u003eCélébrations et événements\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/themes\"\u003eThèmes événementiels\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/pates-a-sucre\"\u003ePâtes à sucre\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/love\"\u003eCollection Love et mariage\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/cake-card\"\u003eSupports Cake Card\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/lissages\"\u003eSpatules et outils de finition\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/nouveautes\"\u003eNouveautés Patissland\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003ePatissland, partenaire des pâtissiers exigeants.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AZUCREN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50700679840083,"sku":"DE64130","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/perles-de-sucre-blanches-15-4-and-7-mm-90g-azucren-1.jpg?v=1772156211","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/perles-de-sucre-blanches-1-5-4-7-mm-90g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}