{"product_id":"pistoles-chocolat-lait-lauena-37-5kg","title":"Pistoles Chocolat Lait Lauena 37% – 5kg","description":"\u003ch3 data-start=\"1112\" data-end=\"1159\"\u003eCouverture lactée suisse – Gamme assemblage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1161\" data-end=\"1559\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1161\" data-end=\"1176\"\u003eLauena 37 %\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong data-start=\"1184\" data-end=\"1225\"\u003echocolat au lait de couverture suisse\u003c\/strong\u003e élaboré par \u003cstrong data-start=\"1238\" data-end=\"1249\"\u003eVillars\u003c\/strong\u003e, issu d’un \u003cstrong data-start=\"1261\" data-end=\"1305\"\u003eassemblage de fèves d’Afrique de l’Ouest\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique est \u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1354\"\u003erond et équilibré\u003c\/strong\u003e, porté par des \u003cstrong data-start=\"1370\" data-end=\"1396\"\u003enotes intenses de lait\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1401\" data-end=\"1422\"\u003ecéréales toastées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1429\" data-end=\"1440\"\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e. Ce chocolat professionnel se distingue par son \u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1515\"\u003ecaractère cacaoté doux\u003c\/strong\u003e, adapté à un large éventail d’applications.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1561\" data-end=\"1709\"\u003eGrâce à sa texture fluide et son format en \u003cstrong data-start=\"1604\" data-end=\"1621\"\u003epistoles 5 kg\u003c\/strong\u003e, Lauena 37 % est facile à travailler pour les artisans comme pour les semi-industriels.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1711\" data-end=\"1714\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1716\" data-end=\"1743\"\u003eCaractéristiques clés\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1745\" data-end=\"2094\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1745\" data-end=\"1773\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1747\" data-end=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1747\" data-end=\"1764\"\u003eCacao minimum\u003c\/strong\u003e : 37 %\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1774\" data-end=\"1818\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"1818\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1776\" data-end=\"1816\"\u003eMatière sèche de lait : 19 % minimum\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1819\" data-end=\"1878\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1821\" data-end=\"1878\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1821\" data-end=\"1842\"\u003eOrigine des fèves\u003c\/strong\u003e : Afrique de l’Ouest (assemblage)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1879\" data-end=\"1941\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1881\" data-end=\"1941\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1881\" data-end=\"1901\"\u003eProfil sensoriel\u003c\/strong\u003e : lacté, céréales, caramel, équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1942\" data-end=\"2029\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1944\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1944\" data-end=\"1968\"\u003eApplications idéales\u003c\/strong\u003e : enrobage, moulage, tablettes, ganaches, crémeux, mousses\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2030\" data-end=\"2069\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2032\" data-end=\"2069\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2032\" data-end=\"2042\"\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : pistoles – sac de 5 kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2070\" data-end=\"2094\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2072\" data-end=\"2094\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2072\" data-end=\"2094\"\u003eCertifié Swissness\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2096\" data-end=\"2099\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2101\" data-end=\"2119\"\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2121\" data-end=\"2454\"\u003eSucre*, beurre de cacao, \u003cstrong data-start=\"2146\" data-end=\"2171\"\u003elait entier en poudre\u003c\/strong\u003e*, pâte de cacao, \u003cstrong data-start=\"2189\" data-end=\"2214\"\u003elait écrémé en poudre\u003c\/strong\u003e*, \u003cstrong data-start=\"2217\" data-end=\"2241\"\u003elactosérum en poudre\u003c\/strong\u003e*, \u003cstrong data-start=\"2244\" data-end=\"2269\"\u003eextrait de malt séché\u003c\/strong\u003e (orge), \u003cstrong data-start=\"2278\" data-end=\"2294\"\u003eémulsifiants\u003c\/strong\u003e (lécithine de soja et colza), arôme naturel de vanille.\u003cbr data-start=\"2350\" data-end=\"2353\"\u003e*Ingrédients d’origine suisse.\u003cbr data-start=\"2384\" data-end=\"2387\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2387\" data-end=\"2411\"\u003eCacao : 37 % minimum\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2411\" data-end=\"2414\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2414\" data-end=\"2454\"\u003eMatière sèche de lait : 19 % minimum\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2456\" data-end=\"2459\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2461\" data-end=\"2478\"\u003eAllergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2480\" data-end=\"2631\"\u003eContient : \u003cstrong data-start=\"2491\" data-end=\"2499\"\u003elait\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"2503\" data-end=\"2511\"\u003eorge\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2511\" data-end=\"2514\"\u003ePeut contenir des traces de : \u003cstrong data-start=\"2544\" data-end=\"2631\"\u003enoisettes, amandes, noix, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, œufs, soja, blé.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2633\" data-end=\"2636\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2638\" data-end=\"2681\"\u003eValeurs nutritionnelles (pour 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2683\" data-end=\"2953\"\u003eLe chocolat Lauena 37 % apporte \u003cstrong data-start=\"2715\" data-end=\"2737\"\u003e2405 kJ (575 kcal)\u003c\/strong\u003e d’énergie. Il contient \u003cstrong data-start=\"2761\" data-end=\"2789\"\u003e39 g de matières grasses\u003c\/strong\u003e, dont \u003cstrong data-start=\"2796\" data-end=\"2826\"\u003e24 g d’acides gras saturés\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2828\" data-end=\"2848\"\u003e49 g de glucides\u003c\/strong\u003e dont \u003cstrong data-start=\"2854\" data-end=\"2872\"\u003e48 g de sucres\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2874\" data-end=\"2896\"\u003e7,1 g de protéines\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2898\" data-end=\"2930\"\u003e1,7 g de fibres alimentaires\u003c\/strong\u003e, et \u003cstrong data-start=\"2935\" data-end=\"2952\"\u003e0,29 g de sel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2955\" data-end=\"2958\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2960\" data-end=\"2995\"\u003eApplications recommandées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2997\" data-end=\"3087\"\u003eParfait pour des recettes à la fois gourmandes et techniques, Lauena 37 % s’utilise pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3089\" data-end=\"3268\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3089\" data-end=\"3133\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3091\" data-end=\"3133\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3091\" data-end=\"3102\"\u003eMoulage\u003c\/strong\u003e de tablettes et formes creuses\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3134\" data-end=\"3177\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3136\" data-end=\"3177\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3136\" data-end=\"3177\"\u003eBarres chocolatées et bonbons enrobés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3178\" data-end=\"3224\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3180\" data-end=\"3224\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3180\" data-end=\"3202\"\u003eGanaches crémeuses\u003c\/strong\u003e, fourrages et crémeux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3225\" data-end=\"3268\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3227\" data-end=\"3268\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3227\" data-end=\"3268\"\u003eGlaces artisanales et mousses au lait\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3285\" data-end=\"3458\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3285\" data-end=\"3333\"\u003eLauena 37 % est-il un chocolat pur origine ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3333\" data-end=\"3336\"\u003eNon, il s’agit d’un assemblage de fèves sélectionnées en Afrique de l’Ouest, pour obtenir un profil équilibré et constant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3460\" data-end=\"3600\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3460\" data-end=\"3492\"\u003eQuel est son goût dominant ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3492\" data-end=\"3495\"\u003eIl est marqué par des arômes de \u003cstrong data-start=\"3527\" data-end=\"3538\"\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"3543\" data-end=\"3564\"\u003ecéréales grillées\u003c\/strong\u003e, avec une base \u003cstrong data-start=\"3580\" data-end=\"3590\"\u003elactée\u003c\/strong\u003e et douce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3602\" data-end=\"3745\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3602\" data-end=\"3661\"\u003ePeut-on l’utiliser pour des ganaches et des enrobages ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3661\" data-end=\"3664\"\u003eOui, il est parfaitement adapté aux ganaches, enrobages et moulages de tablettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3747\" data-end=\"3865\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3747\" data-end=\"3790\"\u003eCe chocolat est-il fabriqué en Suisse ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3790\" data-end=\"3793\"\u003eOui, Lauena est élaboré en Suisse par Villars et certifié \u003cstrong data-start=\"3851\" data-end=\"3864\"\u003eSwissness\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3867\" data-end=\"3982\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3867\" data-end=\"3899\"\u003eContient-il des allergènes ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3899\" data-end=\"3902\"\u003eOui, \u003cstrong data-start=\"3907\" data-end=\"3921\"\u003elait, orge\u003c\/strong\u003e, et \u003cstrong data-start=\"3926\" data-end=\"3981\"\u003etraces possibles de fruits à coque, œufs, soja, blé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"VILLARS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483069710675,"sku":"48735","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistoles-chocolat-lait-lauena-37percent-5kg-villars-1.jpg?v=1772158538","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/pistoles-chocolat-lait-lauena-37-5kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}