{"product_id":"pistoles-chocolat-noir-boudji-66-5kg","title":"Pistoles Chocolat Noir Boudji 66% – 5kg","description":"\u003ch3 data-start=\"1169\" data-end=\"1238\"\u003eChocolat de couverture noir – Pure origine République Dominicaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1240\" data-end=\"1578\"\u003eLe chocolat \u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1267\"\u003eBergli 66 %\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"1271\" data-end=\"1282\"\u003eVillars\u003c\/strong\u003e est une couverture noire professionnelle, fabriquée en Suisse à partir de \u003cstrong data-start=\"1357\" data-end=\"1410\"\u003efèves de cacao pur origine République Dominicaine\u003c\/strong\u003e. Il dévoile un \u003cstrong data-start=\"1426\" data-end=\"1454\"\u003eprofil aromatique fruité\u003c\/strong\u003e, relevé par une \u003cstrong data-start=\"1471\" data-end=\"1489\"\u003elégère acidité\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong data-start=\"1497\" data-end=\"1523\"\u003esubtile touche florale\u003c\/strong\u003e, parfaite pour les créations raffinées et équilibrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1580\" data-end=\"1717\"\u003eGrâce à sa fluidité et son format en \u003cstrong data-start=\"1617\" data-end=\"1629\"\u003epistoles\u003c\/strong\u003e, Bergli 66 % est simple à tempérer et à intégrer dans les recettes les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1719\" data-end=\"1722\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1724\" data-end=\"1758\"\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1760\" data-end=\"2196\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1760\" data-end=\"1798\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1762\" data-end=\"1798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1762\" data-end=\"1781\"\u003eTeneur en cacao\u003c\/strong\u003e : 66 % minimum\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1799\" data-end=\"1866\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1801\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1801\" data-end=\"1822\"\u003eOrigine des fèves\u003c\/strong\u003e : Saint Domingue – République Dominicaine\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1867\" data-end=\"1942\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1869\" data-end=\"1942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1869\" data-end=\"1890\"\u003eProfil aromatique\u003c\/strong\u003e : notes fruitées, soupçon floral, touche acidulée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1943\" data-end=\"1998\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1945\" data-end=\"1998\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1945\" data-end=\"1956\"\u003eTexture\u003c\/strong\u003e : couverture fluide, fondante et stable\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1999\" data-end=\"2086\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2001\" data-end=\"2086\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2001\" data-end=\"2025\"\u003eApplications idéales\u003c\/strong\u003e : enrobage, moulage, ganaches, crémeux, mousses, tablettes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2087\" data-end=\"2126\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2089\" data-end=\"2126\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2089\" data-end=\"2099\"\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : pistoles – sac de 5 kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2127\" data-end=\"2196\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2129\" data-end=\"2196\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2129\" data-end=\"2151\"\u003eCertifié Swissness\u003c\/strong\u003e : fabrication suisse avec ingrédients locaux\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2198\" data-end=\"2201\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2203\" data-end=\"2221\"\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2223\" data-end=\"2388\"\u003ePâte de cacao (République Dominicaine), sucre*, beurre de cacao, \u003cstrong data-start=\"2288\" data-end=\"2324\"\u003eémulsifiant : lécithine de colza\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2326\" data-end=\"2354\"\u003earôme naturel de vanille\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2355\" data-end=\"2358\"\u003e*Ingrédient d’origine suisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2390\" data-end=\"2414\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2390\" data-end=\"2414\"\u003eCacao : 66 % minimum\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2416\" data-end=\"2419\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2421\" data-end=\"2438\"\u003e Allergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2440\" data-end=\"2571\"\u003ePeut contenir des traces de :\u003cbr data-start=\"2469\" data-end=\"2472\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2472\" data-end=\"2571\"\u003elait, noisettes, amandes, noix, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, œufs, soja, blé, orge.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2573\" data-end=\"2576\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2578\" data-end=\"2621\"\u003eValeurs nutritionnelles (pour 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2623\" data-end=\"2920\"\u003eLe chocolat Bergli 66 % apporte \u003cstrong data-start=\"2655\" data-end=\"2677\"\u003e2245 kJ (535 kcal)\u003c\/strong\u003e d’énergie. Il contient \u003cstrong data-start=\"2701\" data-end=\"2729\"\u003e41 g de matières grasses\u003c\/strong\u003e, dont \u003cstrong data-start=\"2736\" data-end=\"2755\"\u003e24 g de saturés\u003c\/strong\u003e. Sa teneur en glucides est de \u003cstrong data-start=\"2786\" data-end=\"2794\"\u003e38 g\u003c\/strong\u003e, dont \u003cstrong data-start=\"2801\" data-end=\"2819\"\u003e33 g de sucres\u003c\/strong\u003e. Il contient également \u003cstrong data-start=\"2843\" data-end=\"2865\"\u003e6,2 g de protéines\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2867\" data-end=\"2898\"\u003e10 g de fibres alimentaires\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"2902\" data-end=\"2919\"\u003e0,01 g de sel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2922\" data-end=\"2925\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2927\" data-end=\"2962\"\u003eUtilisations recommandées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2964\" data-end=\"3038\"\u003eGrâce à sa finesse aromatique et sa fluidité, Bergli 66 % est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3039\" data-end=\"3191\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3039\" data-end=\"3075\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3041\" data-end=\"3075\"\u003el’enrobage de bonbons de chocolat,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3076\" data-end=\"3112\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3078\" data-end=\"3112\"\u003ele moulage de formes ou tablettes,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3113\" data-end=\"3164\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3115\" data-end=\"3164\"\u003ela réalisation de \u003cstrong data-start=\"3133\" data-end=\"3163\"\u003eganaches, crémeux, mousses\u003c\/strong\u003e,\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3165\" data-end=\"3191\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3167\" data-end=\"3191\"\u003eles inserts et glaçages.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3193\" data-end=\"3196\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3198\" data-end=\"3231\"\u003eConditions de conservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3233\" data-end=\"3460\"\u003eÀ conserver dans un endroit \u003cstrong data-start=\"3261\" data-end=\"3290\"\u003efrais (entre 10 et 20 °C)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"3292\" data-end=\"3310\"\u003esec et inodore\u003c\/strong\u003e, à l’abri de la lumière directe. Éviter les températures trop élevées ou trop basses qui pourraient altérer les qualités organoleptiques du chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3462\" data-end=\"3465\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3486\" data-end=\"3648\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3486\" data-end=\"3522\"\u003eCe chocolat est-il pur origine ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3522\" data-end=\"3525\"\u003eOui, Bergli 66 % est un chocolat pur origine, fabriqué à partir de fèves issues exclusivement de la République Dominicaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3650\" data-end=\"3798\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3650\" data-end=\"3686\"\u003eQuel est son profil aromatique ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3686\" data-end=\"3689\"\u003eFruité, légèrement floral, avec une touche acidulée. Idéal pour des créations à la fois fraîches et intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3800\" data-end=\"3964\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3800\" data-end=\"3831\"\u003eEst-il certifié Swissness ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3831\" data-end=\"3834\"\u003eOui, Bergli est élaboré en Suisse dans le respect de la certification Swissness, en utilisant les ingrédients suisses disponibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3966\" data-end=\"4066\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3966\" data-end=\"4004\"\u003eDans quelles recettes l’utiliser ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4004\" data-end=\"4007\"\u003eEn enrobage, moulage, ganache, crémeux, mousse ou tablette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4068\" data-end=\"4191\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4068\" data-end=\"4112\"\u003eCe chocolat contient-il des allergènes ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4112\" data-end=\"4115\"\u003eIl peut contenir des traces de lait, fruits à coque, soja, œufs et céréales.\u003c\/p\u003e","brand":"VILLARS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51482551550291,"sku":"40317","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistoles-chocolat-noir-boudji-66percent-5kg-villars-1.jpg?v=1772158516","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/pistoles-chocolat-noir-boudji-66-5kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}