{"product_id":"sirop-de-glucose-230g","title":"Sirop de Glucose 230g","description":"\u003cstyle\u003e\n.pl6p{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:18px;color:#2a2419;line-height:1.7;position:relative;overflow:hidden}\n.pl6p h3{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#b98b35;font-size:1.15em;margin:0 0 10px 0;font-weight:600}\n.pl6p-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin-bottom:14px}\n.pl6p ul{margin:0;padding-left:20px}\n.pl6p li{margin-bottom:6px}\n.pl6p li::marker{color:#d7b36a}\n.pl6p a{color:#b98b35;text-decoration:underline}\n.pl6p-noter{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 10px 10px 0;padding:14px 18px;margin-bottom:14px}\n.pl6p-faq p{margin:0 0 12px 0}\n.pl6p-cf{position:absolute;top:-12px;width:7px;height:11px;border-radius:2px;opacity:.9;animation:pl6pfall 3.2s ease-in forwards;pointer-events:none}\n@keyframes pl6pfall{0%{transform:translateY(0) rotate(0deg);opacity:.9}100%{transform:translateY(560px) rotate(340deg);opacity:0}}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"pl6p\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:4%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.0s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:12%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.15s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:21%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.3s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:30%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.45s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:38%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.6s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:47%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.75s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:55%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.9s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:63%;background:#e8d9b8;animation-delay:1.05s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:72%;background:#e8d9b8;animation-delay:1.2s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:80%;background:#e8d9b8;animation-delay:1.35s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:88%;background:#e8d9b8;animation-delay:1.5s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:95%;background:#e8d9b8;animation-delay:1.65s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl6p-b\"\u003e\n\u003ch3\u003eSirop de glucose : l'anti-cristallisant essentiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe sirop de glucose Silikomart est une solution épaisse de mono et polysaccharides qui apporte souplesse et texture aux préparations : glaçages miroir, gelées, pâte à sucre, chocolat plastique, glaces et mousses. Contrairement au sucre classique, il limite la cristallisation et garde le moelleux des desserts cuits.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6p-b\"\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 230 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolution aqueuse purifiée de mono et polysaccharides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsages : glaçages miroir, gelées, glaces, mousses, pâte à sucre, chocolat plastique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnti-cristallisant et agent de texture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6p-b\"\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans les glaçages miroir, le glucose apporte la brillance et empêche le grain ; comptez les proportions de votre recette de référence. En glace, il abaisse le point de congélation et garde la texture souple. Prélevez-le à la corne humide ou réchauffez légèrement le pot pour le rendre plus fluide.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6p-noter\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ noter :\u003c\/strong\u003e le glucose attire l'humidité : refermez soigneusement le pot après usage et stockez-le à l'abri de la chaleur pour éviter qu'il ne devienne collant.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6p-b pl6p-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ quoi sert le glucose en pâtisserie ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIl limite la cristallisation du sucre et assouplit glaçages, gelées et glaces ; base de nos \u003ca href=\"\/collections\/glacages-miroir\"\u003eglaçages miroir\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on le remplacer par du miel ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe miel sucre et parfume davantage ; le glucose reste neutre en goût, c'est sa force.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels autres sucres techniques utiliser ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIsomalt et fructose selon l'usage, voir notre collection \u003ca href=\"\/collections\/isomalt\"\u003eisomalt, sucre et fructose\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49638924222803,"sku":"99.531.02.0001","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sirop-de-glucose-230g-silikomart-1.webp?v=1772153306","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/sirop-de-glucose-230g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}