{"product_id":"spray-velours-rouge-100ml","title":"Spray Velours Rouge 100ml","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-warning{background:linear-gradient(135deg,#fdf3e7 0%,#fce8d4 100%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #c45a1c}\n.patissland-product .pl-warning strong{color:#c45a1c}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpray Velours Rouge FunCakes 100 ml\u003c\/strong\u003e est l'aérosol de finition signature pour réaliser des entremets, mousses et glaces à l'effet \u003cstrong\u003evelours mat rouge passion\u003c\/strong\u003e caractéristique de la pâtisserie haut de gamme. Sa formulation à base de \u003cstrong\u003ebeurre de cacao pigmenté\u003c\/strong\u003e dépose un voile texturé qui cristallise instantanément au contact d'une surface congelée, créant un rendu \u003cstrong\u003etype \"peau de pêche\"\u003c\/strong\u003e impossible à obtenir avec une autre technique. Format \u003cstrong\u003e100 ml\u003c\/strong\u003e compact, idéal pour les ateliers événementiels, les créations Saint-Valentin, Noël et thèmes fruits rouges. \u003cstrong\u003eCompatible régimes végétariens et végétaliens\u003c\/strong\u003e, fabriqué par FunCakes, marque néerlandaise référence du cake design accessible. Plage thermique standard d'application sur entremets congelés à -18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eEn quelques mots\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eFunCakes (Pays-Bas)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColoris\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eRouge passion vif\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAérosol 100 ml\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBase\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eBeurre de cacao pigmenté\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEffet\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eVelours mat type peau de pêche\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRégimes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eVégétarien et végétalien\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eInformations détaillées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir le Spray Velours Rouge FunCakes ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpray Velours Rouge FunCakes 100 ml\u003c\/strong\u003e se distingue par 6 atouts qui en font une référence pour les pâtissiers professionnels et cake designers spécialisés en créations événementielles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouge passion vif spécifique\u003c\/strong\u003e : la teinte rouge profonde obtenue est parfaite pour les \u003cstrong\u003eunivers gustatifs fruits rouges\u003c\/strong\u003e (fraise, framboise, cerise, groseille, cassis), les \u003cstrong\u003ecréations Saint-Valentin\u003c\/strong\u003e (cœurs en forme d'entremets), les \u003cstrong\u003edesserts de Noël\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003epièces événementielles aux thèmes rouges\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat 100 ml compact\u003c\/strong\u003e : idéal pour les \u003cstrong\u003eateliers événementiels ponctuels\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003ecréations occasionnelles\u003c\/strong\u003e et les pâtissiers qui n'utilisent le rouge que pour des commandes spécifiques. Investissement contenu pour un usage ciblé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffet velours mat caractéristique\u003c\/strong\u003e : la pulvérisation sur surface congelée provoque un \u003cstrong\u003echoc thermique\u003c\/strong\u003e qui fige instantanément le beurre de cacao en gouttelettes microscopiques, créant le rendu textile veloutée signature des grandes pâtisseries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible vegan\u003c\/strong\u003e : la formulation \u003cstrong\u003evégétarienne et végétalienne\u003c\/strong\u003e sans ingrédients d'origine animale en fait un choix inclusif pour les pâtisseries s'adressant à toutes les clientèles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque FunCakes accessible\u003c\/strong\u003e : marque néerlandaise reconnue pour son \u003cstrong\u003epositionnement qualité-prix équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une distribution large en Europe et un support technique pour les utilisateurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplication directe sans équipement\u003c\/strong\u003e : prêt à l'emploi en quelques minutes après réchauffement du flacon, sans pistolet à compression ni compresseur, accessible à tous les profils de pâtissiers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour explorer la gamme complète des sprays velours toutes marques, consultez la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/collections\/spray-velours\"\u003ecollection Sprays Velours Patissland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques détaillées\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValeur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFunCakes (Pays-Bas)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType de produit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpray velours alimentaire en aérosol\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColoris\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge passion vif\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 ml (aérosol pressurisé)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBase\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBeurre de cacao pigmenté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEffet rendu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVelours mat texturé, type peau de pêche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDistance d'application\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 à 25 cm de la surface\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSupport requis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSurface congelée à -18°C (impératif)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTempérature d'utilisation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 à 25°C ambiant + réchauffement bain-marie 25-35°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRégime alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVégétarien, végétalien (vegan)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePays-Bas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUsage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRéservé à un usage professionnel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eComposition complète et avertissement réglementaire\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpray Velours Rouge FunCakes\u003c\/strong\u003e est composé d'ingrédients sélectionnés pour la performance technique et le rendu chromatique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeurre de cacao\u003c\/strong\u003e : matière grasse végétale qui forme la base du voile velouté et assure la fixation sur surface froide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColorant : E129\u003c\/strong\u003e (Allura Red AC) pour la teinte rouge passion vive caractéristique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGaz propulseurs : E943a, E943b, E944\u003c\/strong\u003e (butane, isobutane, propane) pour la diffusion en aérosol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-warning\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvertissement réglementaire (mention légale obligatoire) :\u003c\/strong\u003e le colorant E129 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Cette mention est obligatoire selon la réglementation européenne pour tous les produits contenant ce colorant azoïque. À utiliser avec discernement pour les créations destinées au jeune public.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e peut contenir des traces de soja, lait, dioxyde de soufre et sulfites. Consultez systématiquement l'étiquetage du produit physique pour les informations allergènes à jour, susceptibles d'évoluer selon les lots FunCakes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDifférenciation : 3 sprays velours rouges et marrons sombres\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePatissland propose plusieurs sprays velours dans des univers chromatiques sombres et chauds. Voici comment positionner ce \u003cstrong\u003eRouge FunCakes 100 ml\u003c\/strong\u003e par rapport aux autres références de la gamme :\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCritère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRouge FunCakes (ce produit)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMarron Velly Food\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaramel Color Velly Food\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFunCakes (Pays-Bas)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVelly Food (Italie)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVelly Food (Italie)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColoris\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge passion vif\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrun profond cacao\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrun doré chaud\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComposition\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAvec colorant E129 azoïque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSans azoïque (Azo Free)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSans azoïque (Azo Free)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVegan\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSelon spécifications\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSelon spécifications\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUnivers gustatif\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruits rouges, Saint-Valentin, Noël\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChocolat noir, café, torréfié\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaramel, vanille, créations chaleureuses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCritère de choix Rouge FunCakes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ privilégier\u003c\/strong\u003e dès lors que la création contient des \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e (fraise, framboise, cerise, groseille, cassis) ou des saveurs acidulées rouges, où le rouge vif renforce visuellement l'identité gustative du dessert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ privilégier\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong\u003ecréations Saint-Valentin\u003c\/strong\u003e en forme de cœur, les desserts romantiques et les pièces événementielles thèmes amour\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ privilégier\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong\u003ecompositions de Noël\u003c\/strong\u003e (bûches roulées, sapins, créations rouge-vert traditionnelles)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ privilégier\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong\u003eateliers occasionnels\u003c\/strong\u003e qui n'ont pas besoin d'un format pro 250 ml et préfèrent un format compact moins coûteux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour les \u003cstrong\u003eunivers chocolat-café\u003c\/strong\u003e (entremets cacao, mousses café, créations torréfiées automnales), optez pour le \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/velly-spray-flocage-velours-marron-250-ml\"\u003eSpray Marron Velly Food 250 ml\u003c\/a\u003e en formulation Azo Free. Pour les \u003cstrong\u003eunivers caramel-vanille\u003c\/strong\u003e (bûches caramel beurre salé, créations dorées), préférez le \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/velly-spray-flocage-velours-caramel-250-ml\"\u003eCaramel Color Velly Food\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eMode d'application optimal\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eL'effet velours nécessite un protocole précis pour obtenir le rendu professionnel attendu. Voici la procédure recommandée par FunCakes :\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"padding-left:22px;margin:8px 0\"\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérage du flacon (étape critique)\u003c\/strong\u003e : conservez le spray à \u003cstrong\u003etempérature ambiante 20 à 25°C\u003c\/strong\u003e pendant au minimum 2 heures avant utilisation. Un flacon trop froid génère une pulvérisation irrégulière\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRéchauffement préalable\u003c\/strong\u003e : pour une fluidité optimale, plongez le flacon dans un bain-marie d'\u003cstrong\u003eeau tiède 25 à 35°C\u003c\/strong\u003e pendant 10 à 15 minutes. Vérifiez régulièrement la température, ne jamais dépasser 50°C (risque d'éclatement du flacon)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparation du dessert\u003c\/strong\u003e : l'entremet ou la bûche doit être \u003cstrong\u003eparfaitement congelé\u003c\/strong\u003e à cœur (minimum 4 à 6 heures à -18°C). Cette étape est \u003cstrong\u003eimpérative\u003c\/strong\u003e pour la prise du velours\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSortie du congélateur\u003c\/strong\u003e : sortez le dessert du congélateur \u003cstrong\u003ejuste avant l'application\u003c\/strong\u003e. Plus le contraste de température entre le spray et la surface est important, plus l'effet peau de pêche sera marqué\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAgitation vigoureuse\u003c\/strong\u003e : secouez l'aérosol pendant \u003cstrong\u003e30 à 45 secondes\u003c\/strong\u003e pour homogénéiser le mélange beurre de cacao + colorant\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePulvérisation\u003c\/strong\u003e : tenez le spray à \u003cstrong\u003e20 à 25 cm\u003c\/strong\u003e de la surface, en mouvements circulaires réguliers pour une couverture uniforme. La buse doit être maintenue verticale pour éviter le bouchage\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePlusieurs passages fins\u003c\/strong\u003e : appliquez 2 à 3 couches fines plutôt qu'une couche épaisse pour éviter les coulures et obtenir un velours dense et homogène\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRepos de stabilisation\u003c\/strong\u003e : laissez reposer la création pendant \u003cstrong\u003e4 heures au réfrigérateur\u003c\/strong\u003e avant la dégustation pour permettre aux arômes et à la texture de se stabiliser\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNettoyage post-utilisation\u003c\/strong\u003e : retournez le flacon et vaporisez brièvement pour vider la valve, puis nettoyez la buse à l'eau chaude. Cette étape évite le bouchage pour la prochaine utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce pro pour éviter le bouchage :\u003c\/strong\u003e le beurre de cacao peut figer dans la buse entre deux utilisations. Veillez à toujours \u003cstrong\u003eréchauffer le flacon avant chaque session\u003c\/strong\u003e, et après chaque usage, retournez-le et vaporisez 2-3 secondes pour purger la buse avant nettoyage à l'eau chaude.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eApplications professionnelles privilégiées\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLa teinte \u003cstrong\u003erouge passion\u003c\/strong\u003e du spray velours FunCakes est particulièrement adaptée aux desserts dont l'identité visuelle est \u003cstrong\u003eromantique, festive ou fruits rouges\u003c\/strong\u003e. Voici 8 grandes applications professionnelles :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint-Valentin et créations romantiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntremets en forme de cœur\u003c\/strong\u003e : finition rouge passion sur mousses chocolat noir, blancs ou framboise, création centrale du dessert romantique signature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacarons Saint-Valentin\u003c\/strong\u003e : finition velours rouge sur coques entières pour effet hors normes (à servir immédiatement)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDômes individuels\u003c\/strong\u003e : finition rouge sur entremets individuels en forme de demi-sphère, posés sur un sablé chocolat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNoël et fêtes de fin d'année :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBûches au chocolat\u003c\/strong\u003e : finition rouge sur bûches en forme de boule de Noël ou en composition rouge-blanc-vert pour un visuel festif marqué\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSapins de Noël en mousse\u003c\/strong\u003e : entremets en forme de sapin avec finition velours rouge alternative au vert classique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCréations événementielles fin d'année\u003c\/strong\u003e : pièces de table pour réveillons et galas, où le rouge évoque l'élégance des fêtes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnivers fruits rouges :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntremets fraise, framboise, cerise\u003c\/strong\u003e : la finition rouge renforce visuellement l'identité du fruit dominant, en cohérence avec la couleur du fruit en insert ou en garniture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrompe-l'œil cerise et fraise\u003c\/strong\u003e : utilisation sur moules trompe-l'œil pour entremets en forme de cerise ou fraise, avec rendu hyperréaliste après finition velours\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour des contrastes graphiques sophistiqués, associez le velours rouge à des décors blancs (chocolat blanc tempéré, glaçage royal, décors en pâte à sucre blanche) ou à des éléments dorés pour des créations événementielles luxe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eConservation et précautions de sécurité\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eL'aérosol pressurisé nécessite des précautions de stockage et de manipulation strictes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStockage\u003c\/strong\u003e : conserver à l'abri de la chaleur, des surfaces chaudes, des étincelles, des flammes nues et de toute source d'inflammation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale\u003c\/strong\u003e : ne pas exposer à une température supérieure à 50°C (risque d'éclatement du flacon sous pression)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtection lumière\u003c\/strong\u003e : protéger des rayons directs du soleil pour préserver la stabilité du colorant et du beurre de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSécurité enfants\u003c\/strong\u003e : tenir hors de portée des enfants. Le contenu et les gaz propulseurs peuvent être nocifs en cas d'ingestion ou d'inhalation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManipulation\u003c\/strong\u003e : ne pas fumer pendant l'utilisation, ne pas vaporiser sur une flamme nue ou toute source d'ignition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVentilation\u003c\/strong\u003e : utiliser dans un local bien ventilé pour éviter l'accumulation de gaz propulseurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFin de vie\u003c\/strong\u003e : ne pas perforer ni brûler la bombe, même après usage. Recyclage en déchèterie selon réglementation locale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-warning\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvertissements réglementaires :\u003c\/strong\u003e aérosol extrêmement inflammable. Récipient sous pression : peut éclater sous l'effet de la chaleur. Réservé à un usage professionnel conformément au règlement européen, en raison des gaz propulseurs E943a, E943b, E944 et du risque d'inflammation en cas d'utilisation ou de stockage non conforme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eQuestions fréquentes professionnels\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-il obligatoire d'utiliser le spray sur un gâteau congelé ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOui, l'effet velours est le résultat d'un \u003cstrong\u003echoc thermique\u003c\/strong\u003e. Le beurre de cacao liquide contenu dans le spray doit rencontrer une surface très froide (entremets congelé à -18°C) pour figer instantanément sous forme de petites gouttelettes poudrées caractéristiques. Sans ce contraste de température, le rendu sera lisse et gras au lieu d'être velouté et mat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment éviter que la buse se bouche pendant l'utilisation ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe beurre de cacao peut figer dans la buse à température ambiante. Veillez à bien \u003cstrong\u003eréchauffer le flacon\u003c\/strong\u003e dans un bain-marie d'eau tiède (25-35°C) pendant 10-15 minutes avant chaque utilisation. Après chaque session, retournez le flacon et vaporisez 2-3 secondes pour vider la valve, puis nettoyez la buse à l'eau chaude. Stockez le flacon vertical pour préserver les composants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe spray altère-t-il le goût des desserts ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe spray est principalement composé de \u003cstrong\u003ebeurre de cacao\u003c\/strong\u003e, ce qui apporte une note \u003cstrong\u003etrès subtile de chocolat blanc\u003c\/strong\u003e mais ne masque pas les saveurs des mousses ou des inserts. Il est conçu pour être aussi neutre que possible sur le plan gustatif, l'objectif principal étant l'effet visuel velouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombien d'entremets couvre un aérosol 100 ml ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rendement varie selon l'épaisseur de la couche appliquée et la taille de l'entremets. En moyenne, un aérosol 100 ml couvre \u003cstrong\u003e2 à 4 entremets de diamètre 18 à 22 cm\u003c\/strong\u003e en couches fines, ou 4 à 6 monoportions individuelles. Pour les pièces de plus grande taille (bûches longues, layer cakes), prévoir une bombe par création.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on utiliser le spray sur du chocolat tempéré ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOui, à condition que le chocolat ait été \u003cstrong\u003erefroidi en chambre froide ou au congélateur\u003c\/strong\u003e au préalable pour créer le contraste thermique. Le spray fonctionne sur toute surface très froide. Le rendu velours sur chocolat tempéré donne un effet textile sophistiqué pour les créations chocolaterie événementielle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe spray convient-il aux régimes vegan ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOui, la formulation FunCakes est compatible avec les régimes \u003cstrong\u003evégétariens et végétaliens (vegan)\u003c\/strong\u003e. Le beurre de cacao est d'origine végétale, et la formulation ne contient pas d'ingrédients d'origine animale. Argument commercial pertinent pour les pâtissiers s'adressant à une clientèle inclusive ou soucieuse de l'origine des ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle différence avec le Spray Marron Velly Food ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRouge FunCakes 100 ml\u003c\/strong\u003e est dédié aux univers fruits rouges, Saint-Valentin et Noël, avec un format compact accessible. Le \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/velly-spray-flocage-velours-marron-250-ml\"\u003eSpray Marron Velly Food 250 ml\u003c\/a\u003e est dédié aux univers chocolat-café-cacao, avec un format pro plus économique au gramme et une formulation Azo Free (sans avertissement enfants). Les deux sont complémentaires pour couvrir tous les besoins d'un atelier polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mon velours coule-t-il après application ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrois causes principales : 1) l'entremets n'était pas assez congelé (vérifier la congélation à cœur, minimum 4-6h à -18°C), 2) la distance de pulvérisation était trop courte (respecter 20-25 cm), 3) la couche appliquée était trop épaisse en un seul passage. Privilégiez plusieurs couches fines successives plutôt qu'une seule couche saturée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eDécouvrir la gamme Patissland\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003ePour compléter votre arsenal de finitions velours, explorez la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/collections\/spray-velours\"\u003ecollection Sprays Velours Patissland\u003c\/a\u003e. Vous y trouverez les autres teintes et marques disponibles : le \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/velly-spray-flocage-velours-marron-250-ml\"\u003eMarron Velly Food 250 ml\u003c\/a\u003e pour les univers chocolat (Azo Free), le \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/velly-spray-flocage-velours-caramel-250-ml\"\u003eCaramel Color Velly Food\u003c\/a\u003e pour les créations vanille-caramel, le \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/spray-flocage-velours-blanc\"\u003eBlanc neutre\u003c\/a\u003e pour les bases lumineuses, ainsi que les versions Noir, Rose, Jaune, Orange, Vert, Bleu Clair et Violet pour composer toutes vos finitions chromatiques. Pour les \u003cstrong\u003emoules à entremets\u003c\/strong\u003e compatibles avec les sprays velours, consultez la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/collections\/moules-entremets\"\u003ecollection Moules Entremets\u003c\/a\u003e avec les références Pavoflex Pavoni Italia. Pour des bases pâtissières chocolatées adaptées aux créations Saint-Valentin et Noël, retrouvez le \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/collections\/chocolat-couverture\"\u003echocolat de couverture Valrhona\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\" style=\"margin-top:24px;text-align:center;background:linear-gradient(135deg,#eadfcb 0%,#d7b36a 100%);border-left:none;border:1px solid #b98b35\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size:15px;color:#2a2419\"\u003e\u003cem\u003ePatissland, partenaire des pâtissiers exigeants.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47303395377491,"sku":"F41355","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/spray-velours-rouge-100ml-fun-cakes-1.jpg?v=1772148626","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/spray-velours-rouge-100ml","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}