{"product_id":"wax-concept-500-g","title":"Wax Concept – 500 g","description":"\u003ch2 data-start=\"226\" data-end=\"255\"\u003eWax Concept – 500 g | Sosa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"257\" data-end=\"336\"\u003eÉpaississant naturel à base de cire d’abeille pour crèmes, beurres et pâtes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"338\" data-end=\"657\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"341\" data-end=\"361\"\u003eWax Concept Sosa\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong data-start=\"369\" data-end=\"397\"\u003eagent d’enrobage naturel\u003c\/strong\u003e en pastilles à base de \u003cstrong data-start=\"421\" data-end=\"455\"\u003ecire d’abeille raffinée (E901)\u003c\/strong\u003e. Il est conçu pour les professionnels cherchant à \u003cstrong data-start=\"506\" data-end=\"587\"\u003eépaissir ou structurer des préparations riches en matières grasses ou lactées\u003c\/strong\u003e, tout en conservant un toucher en bouche agréable, fondant et stable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"659\" data-end=\"896\"\u003eCe produit polyvalent s’utilise \u003cstrong data-start=\"691\" data-end=\"716\"\u003eà chaud comme à froid\u003c\/strong\u003e, est \u003cstrong data-start=\"722\" data-end=\"742\"\u003ethermoréversible\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"746\" data-end=\"760\"\u003econgelable\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend parfaitement adapté à la réalisation de \u003cstrong data-start=\"817\" data-end=\"895\"\u003ebeurres aromatisés, pâtes crémeuses, crèmes denses ou ganaches structurées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"898\" data-end=\"901\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"903\" data-end=\"934\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"936\" data-end=\"1377\"\u003e\n\u003cli data-start=\"936\" data-end=\"962\"\u003e\n\u003cp data-start=\"938\" data-end=\"962\"\u003e\u003cstrong data-start=\"938\" data-end=\"952\"\u003eContenance\u003c\/strong\u003e : 500 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"963\" data-end=\"996\"\u003e\n\u003cp data-start=\"965\" data-end=\"996\"\u003e\u003cstrong data-start=\"965\" data-end=\"986\"\u003eRéférence produit\u003c\/strong\u003e : 40370\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"997\" data-end=\"1022\"\u003e\n\u003cp data-start=\"999\" data-end=\"1022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"999\" data-end=\"1008\"\u003eForme\u003c\/strong\u003e : pastilles\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1023\" data-end=\"1084\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1025\" data-end=\"1084\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1025\" data-end=\"1049\"\u003eIngrédient principal\u003c\/strong\u003e : cire d’abeille raffinée (E901)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1085\" data-end=\"1119\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1087\" data-end=\"1119\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1087\" data-end=\"1117\"\u003eTravail à chaud et à froid\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1120\" data-end=\"1163\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1163\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1122\" data-end=\"1136\"\u003eSolubilité\u003c\/strong\u003e : phase grasse ou lactée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1164\" data-end=\"1197\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1166\" data-end=\"1197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1166\" data-end=\"1189\"\u003eThermoréversibilité\u003c\/strong\u003e : oui\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1198\" data-end=\"1246\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1200\" data-end=\"1246\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1200\" data-end=\"1231\"\u003eRésistance à la congélation\u003c\/strong\u003e : excellente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1247\" data-end=\"1310\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1249\" data-end=\"1310\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1249\" data-end=\"1270\"\u003eDosage recommandé\u003c\/strong\u003e : 0,5 à 3 g pour 100 g de préparation\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1311\" data-end=\"1377\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1313\" data-end=\"1377\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1332\"\u003eEffet recherché\u003c\/strong\u003e : épaississement, texture fondante, enrobage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1379\" data-end=\"1382\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1384\" data-end=\"1399\"\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1401\" data-end=\"1433\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1401\" data-end=\"1433\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1403\" data-end=\"1433\"\u003eCire d’abeille raffinée (E901)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1435\" data-end=\"1438\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1440\" data-end=\"1469\"\u003ePropriétés fonctionnelles\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1471\" data-end=\"1785\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1471\" data-end=\"1516\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1473\" data-end=\"1516\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1473\" data-end=\"1514\"\u003eAgent texturant et d'enrobage naturel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1517\" data-end=\"1588\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1519\" data-end=\"1588\"\u003eApporte \u003cstrong data-start=\"1527\" data-end=\"1562\"\u003eépaisseur, brillance, stabilité\u003c\/strong\u003e aux préparations riches\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1589\" data-end=\"1642\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1591\" data-end=\"1642\"\u003eCrée une \u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1630\"\u003etexture fondante et stable\u003c\/strong\u003e en bouche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1643\" data-end=\"1744\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1645\" data-end=\"1744\"\u003eParfait pour crèmes techniques, beurres aromatisés, pâtes de fruits ou préparations de confiserie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1745\" data-end=\"1785\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1747\" data-end=\"1785\"\u003eUtilisation simple, sans goût parasite\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1787\" data-end=\"1790\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1792\" data-end=\"1821\"\u003eApplications recommandées\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1823\" data-end=\"2096\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1823\" data-end=\"1874\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1825\" data-end=\"1874\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1825\" data-end=\"1872\"\u003eCrèmes épaisses ou pâtes tartinables riches\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1875\" data-end=\"1951\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1877\" data-end=\"1951\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1877\" data-end=\"1949\"\u003eBeurres aromatisés ou texturés (beurre cacao, beurre noisette, etc.)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1952\" data-end=\"1990\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1954\" data-end=\"1990\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1954\" data-end=\"1988\"\u003eGanaches beurrées ou fondantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1991\" data-end=\"2047\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1993\" data-end=\"2047\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1993\" data-end=\"2045\"\u003ePâtes de fruits, confiseries, enrobages naturels\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2048\" data-end=\"2096\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2050\" data-end=\"2096\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2050\" data-end=\"2096\"\u003eTexturation de sauces lactées ou fondantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2098\" data-end=\"2101\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2103\" data-end=\"2125\"\u003eMode d’utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-start=\"2127\" data-end=\"2420\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2127\" data-end=\"2170\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2170\"\u003eAjouter à un \u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2168\"\u003eliquide gras ou lacté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2171\" data-end=\"2234\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2174\" data-end=\"2234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2174\" data-end=\"2232\"\u003eChauffer doucement pour fondre la cire et homogénéiser\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2235\" data-end=\"2300\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2238\" data-end=\"2300\"\u003ePossibilité d’utiliser à froid dans certains mélanges riches\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2301\" data-end=\"2364\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2304\" data-end=\"2364\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2304\" data-end=\"2347\"\u003eDosage conseillé : 0,5 à 3 g pour 100 g\u003c\/strong\u003e de préparation\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2365\" data-end=\"2420\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"2420\"\u003eThermoréversible et congelable sans perte de texture\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51569477550419,"sku":"40370","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/wax-concept-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158878","url":"https:\/\/patistopsland.com\/products\/wax-concept-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}