{"product_id":"moule-eclair-xs-20-mini-eclairs","title":"Forma para Éclair XS - 20 Mini Éclairs","description":"\u003ch1 data-source-line=\"8-8\"\u003eMolde Silicone Profissional Éclair XS 14 - 20 Mini Éclairs - Silikomart\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-source-line=\"10-12\"\u003e\u003cstrong\u003eReferência :\u003c\/strong\u003e 36.426.87.0065\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarca :\u003c\/strong\u003e Silikomart (Itália)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColeção :\u003c\/strong\u003e Micro Format Profissional\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"14-14\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"16-16\"\u003eDescrição do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"18-18\"\u003eA \u003cstrong\u003eforma de silicone Éclair XS 14 Silikomart\u003c\/strong\u003e transpõe o intemporal éclair francês para \u003cstrong\u003eformato miniatura requintado\u003c\/strong\u003e, perfeitamente adaptado às tendências atuais da pastelaria moderna e finger food de alta gama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"20-20\"\u003eEsta placa profissional em \u003cstrong\u003esilicone platina alimentar\u003c\/strong\u003e inclui \u003cstrong\u003e20 cavidades de 14 ml\u003c\/strong\u003e permitindo realizar mini-éclairs perfeitamente calibrados de 55mm. Ideal para buffets doces, cocktails, chá da tarde, cafés gourmets e bolos de festa sofisticados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"22-22\"\u003e\u003cstrong\u003eDuplo uso :\u003c\/strong\u003e Concebido para cozedura direta no forno (massa choux) e preparações frias (mousses, bavarois, inserts gelados), oferecendo total versatilidade criativa aos profissionais exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"24-24\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"26-26\"\u003eCaracterísticas Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-source-line=\"28-37\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"28-28\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades :\u003c\/strong\u003e 20 cavidades\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"29-29\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensões por éclair :\u003c\/strong\u003e 55 x 17 mm, altura 17 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"30-30\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume unitário :\u003c\/strong\u003e 14 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"31-31\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 280 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"32-32\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial :\u003c\/strong\u003e Silicone platina alimentar profissional\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"33-33\"\u003e\n\u003cstrong\u003eResistência térmica :\u003c\/strong\u003e -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"34-34\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePropriedades :\u003c\/strong\u003e Antiaderente natural, flexível, inodoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"35-35\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidade :\u003c\/strong\u003e Forno, congelador, micro-ondas, máquina de lavar loiça\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"36-37\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem :\u003c\/strong\u003e Fabricado em Itália\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"38-38\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"40-40\"\u003eAplicações Profissionais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"42-42\"\u003e\u003cstrong\u003ePastelaria Fina :\u003c\/strong\u003e Mini-éclairs clássicos ou reinventados (chocolate, café, baunilha, praliné), coberturas espelhadas coloridas, decorações contemporâneas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"44-44\"\u003e\u003cstrong\u003eCriações Modernas :\u003c\/strong\u003e Sabores inovadores (yuzu, maracujá-coco, caramelo com manteiga salgada), barras de chocolate recheadas, financiers miniatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"46-46\"\u003e\u003cstrong\u003eEntremets Gelados :\u003c\/strong\u003e Troncos gelados individuais, parfaits gelados, inserts para entremets, sobremesas de porção controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"48-48\"\u003e\u003cstrong\u003eServiço de Catering para Eventos :\u003c\/strong\u003e Petiscos doces para cocktail, mignardises para buffet, chá da tarde requintado, apresentação em tabuleiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"50-50\"\u003e\u003cstrong\u003eAplicações Salgadas :\u003c\/strong\u003e Mini-éclairs para aperitivos (queijo fresco, salmão, mousses salgadas), bolos salgados individuais.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"52-52\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"54-54\"\u003eModo de Emprego Profissional\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9paration\" data-source-line=\"56-56\"\u003ePreparação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"57-57\"\u003e\u003cstrong\u003eLimpeza inicial :\u003c\/strong\u003e Lavar com água e sabão, enxaguar e secar. Não é necessário untar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"cuisson-p%C3%A2te-%C3%A0-choux\" data-source-line=\"59-59\"\u003eCozedura da Massa Choux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"60-62\"\u003e\u003cstrong\u003eTécnica :\u003c\/strong\u003e Pochar a massa até 3\/4 de cada cavidade (10-11 ml). Colocar a forma sobre uma placa rígida.\u003cstrong\u003eCozedura :\u003c\/strong\u003e 180°C, 20-25 minutos. Não abrir o forno durante 15 minutos. \u003cstrong\u003eDesenformar :\u003c\/strong\u003e Deixar arrefecer 5 minutos, desenformar pressionando delicadamente por baixo de cada cavidade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9parations-froides\" data-source-line=\"64-64\"\u003ePreparações Frias\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"65-67\"\u003e\u003cstrong\u003eRecheio:\u003c\/strong\u003e Verter mousses ou ganaches diretamente nas cavidades, alisar. \u003cstrong\u003eCongelação:\u003c\/strong\u003e Congelar 3-4 horas no mínimo para desenformar perfeitamente. \u003cstrong\u003eDesenformar:\u003c\/strong\u003e Virar a forma, as formas libertam-se instantaneamente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"69-69\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"71-71\"\u003eVantagens do Produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"73-73\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato na Moda:\u003c\/strong\u003e Tamanho perfeito para degustação moderna em 1-2 bocados, multiplicação de sabores possível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"75-75\"\u003e\u003cstrong\u003eSilicone Platina Silikomart:\u003c\/strong\u003e Qualidade profissional superior, desenformar perfeitamente sem untar, resistência extrema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"77-77\"\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade Total:\u003c\/strong\u003e Uma única forma para cozedura, congelação, mousses, inserts, aplicações salgadas e doces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"79-79\"\u003e\u003cstrong\u003eProdutividade:\u003c\/strong\u003e 20 peças idênticas por fornada, regularidade perfeita, poupança de tempo na decoração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"81-81\"\u003e\u003cstrong\u003eDurabilidade:\u003c\/strong\u003e Resiste a milhares de utilizações profissionais intensivas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"83-83\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"85-85\"\u003eConselhos do Chef\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"87-87\"\u003e\u003cstrong\u003eÉclairs perfeitos:\u003c\/strong\u003e Bater em movimento contínuo, alisar com água antes da cozedura, furar a base após cozer para libertar o vapor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"89-89\"\u003e\u003cstrong\u003eGlacê profissional:\u003c\/strong\u003e Congelar ligeiramente os éclairs recheados antes de mergulhar para um acabamento impecável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"91-91\"\u003e\u003cstrong\u003eInserts nítidos:\u003c\/strong\u003e Congelar completamente as preparações frias antes de desenformar para formas precisas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"93-93\"\u003e\u003cstrong\u003eArmazenamento ideal:\u003c\/strong\u003e Guardar plano para preservar a forma das cavidades.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"95-95\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"97-97\"\u003eManutenção e Conservação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"99-99\"\u003e\u003cstrong\u003eLimpeza:\u003c\/strong\u003e Água quente com sabão ou máquina de lavar loiça (máx. 70°C). Evitar esponjas abrasivas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"101-101\"\u003e\u003cstrong\u003eArmazenamento:\u003c\/strong\u003e Conservar plano, em local seco, protegido da luz direta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"103-103\"\u003e\u003cstrong\u003eDurabilidade:\u003c\/strong\u003e Vários anos em uso profissional com manutenção adequada.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"105-105\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"107-107\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"109-110\"\u003e\u003cstrong\u003eÉ necessário untar a forma?\u003c\/strong\u003e Não, o silicone platina possui propriedades antiaderentes naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"112-113\"\u003e\u003cstrong\u003eÉ possível cozer diretamente a massa choux?\u003c\/strong\u003e Sim, perfeitamente. Coloque numa placa rígida para facilitar a manipulação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"115-116\"\u003e\u003cstrong\u003eResiste ao congelador?\u003c\/strong\u003e Sim, até -60°C. Ideal para inserts e preparações geladas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"118-119\"\u003e\u003cstrong\u003eQuantos éclairs por fornada?\u003c\/strong\u003e 20 mini-éclairs perfeitamente regulares numa única produção.\u003c\/p\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52948148191571,"sku":"36.426.87.0065","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-eclair-xs-20-mini-eclairs-silikomart-1.webp?v=1772162550","url":"https:\/\/patistopsland.com\/pt\/products\/moule-eclair-xs-20-mini-eclairs","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}