{"product_id":"pectine-325-nh-95-500-g","title":"Pectina 325 NH 95 - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePectina 325 NH 95 - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePectina profissional para criações frutadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003ePectina 325 NH 95\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e é uma pectina amilácea com baixo teor de metoxilo (LMA), ideal para profissionais. Especialmente concebida para compotas e recheios à base de fruta, esta pectina garante uma gelificação rápida, texturas firmes e um efeito final ótimo em 24 horas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas principais\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelificação rápida:\u003c\/strong\u003e Efeito final em 24 horas para preparações perfeitamente controladas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTermorreversível:\u003c\/strong\u003e Permite aquecer e retrabalhar as preparações sem perda de qualidade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAplicações variadas:\u003c\/strong\u003e Adequada para compotas, recheios, cremes e gelificantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilização ótima:\u003c\/strong\u003e Requer um pH de 3,2-3,5, um mínimo de 50% de açúcar e pelo menos 20% de fruta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de emprego\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMisturar a pectina com o açúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporar a mistura na polpa de fruta com agitação forte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevar a ferver, depois adicionar um ácido para ativar a gelificação.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDosagens recomendadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompotas:\u003c\/strong\u003e 0,5 a 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelificante ou cremoso:\u003c\/strong\u003e 1 a 1,5%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspessante:\u003c\/strong\u003e Pectina com baixo teor de metoxilo (E440ii)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlergénios:\u003c\/strong\u003e Pode conter vestígios de frutos de casca rija, leite, soja, sulfitos, ovo, mostarda, aipo, sésamo e amendoim.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGuardar num local seco (humidade \u0026lt;60%).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de conservação: entre \u003cstrong\u003e15°C e 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteger da luz e de odores fortes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVantagens da Pectina 325 NH 95\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTextura firme e estável para preparações profissionais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdequada para compotas ricas em fruta e açúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTermorreversibilidade que permite ajustes fáceis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105439519059,"sku":"41482","price":42.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-325-nh-95-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154915","url":"https:\/\/patistopsland.com\/pt\/products\/pectine-325-nh-95-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}