{"product_id":"pectine-medium-rapid-set-500-g","title":"Pectina média de presa rápida - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePectina Medium Rapid Set - 500 g - Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUm gelificante profissional para preparações perfeitas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003ePectina Medium Rapid Set\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003eSosa Ingredients\u003c\/strong\u003e é um gelificante em pó 100% natural, proveniente das cascas de citrinos. Adequada para receitas com níveis elevados de açúcar (Brix) e pH baixo, esta pectina é ideal para compotas tradicionais, pastas de fruta e cremes para barrar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePrincipais características\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem natural:\u003c\/strong\u003e Gelificante à base de pectinas de citrinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelificação rápida:\u003c\/strong\u003e Efeito final após 24 horas, com uma textura forte e estável.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTermo-irrevogável:\u003c\/strong\u003e Adequada para preparações que requerem cozedura e que não derretem com o calor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongelável:\u003c\/strong\u003e Mantém as suas propriedades mesmo após congelação.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilização versátil:\u003c\/strong\u003e Para compotas, pastas de fruta e cremes para barrar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDosagens recomendadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompotas:\u003c\/strong\u003e 0,5 a 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastas de fruta:\u003c\/strong\u003e 1 a 1,5%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMisture a pectina com o açúcar segundo as proporções recomendadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdicione esta mistura à polpa, mexendo vigorosamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeve a ferver, depois adicione um ácido para ativar a gelificação.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeixe repousar 24 horas para atingir a textura final ótima.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAplicações e propriedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003epH adequado:\u003c\/strong\u003e Entre 3,1 e 3,5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAçúcar mínimo:\u003c\/strong\u003e Pelo menos 50% de açúcar adicionado para garantir uma gelificação correta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompotas tradicionais e cremes para barrar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePastas de fruta e preparações gelificadas que possam ser cortadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePectina (E440i)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDextrose\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlergénios:\u003c\/strong\u003e Nenhum declarado.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCondições de conservação\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArmazene num local seco, a uma temperatura entre \u003cstrong\u003e15°C e 25°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteja da luz e de odores fortes para preservar as suas propriedades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVantagens da Pectina Medium Rapid Set\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePermite uma gelificação rápida e estável para preparações deliciosas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdequada às necessidades dos profissionais de pastelaria e confeitaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTextura irreversível, ideal para receitas que requerem cozedura ou congelação.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105547227475,"sku":"40408","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-medium-rapid-set-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154924","url":"https:\/\/patistopsland.com\/pt\/products\/pectine-medium-rapid-set-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}