{"product_id":"sosa-peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g","title":"Peta Crocante Chocolate Branco, Açúcar Efervescente 750g","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003ePeta Crispy Chocolat Blanc Sosa 750 g\u003c\/strong\u003e é um açúcar efervescente coberto com chocolate branco (51%), concebido para proporcionar uma sensação de surpresa e brilho na boca nas suas criações. Cada grânulo liberta uma pequena explosão refrescante característica do açúcar efervescente, envolvida pela suavidade cremosa do chocolate branco com aroma natural de baunilha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA cobertura de chocolate branco permite que este açúcar efervescente resista à humidade muito melhor do que um açúcar efervescente puro, ao mesmo tempo que oferece uma cor creme elegante e um perfil gustativo rico. É um ingrediente de decoração e inclusão particularmente apreciado na chocolateria artesanal, pastelaria e gelataria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePontos fortes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAçúcar efervescente coberto com chocolate branco a 51%, duplo efeito gustativo e táctil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExplosão efervescente na boca, efeito surpresa memorável nas suas criações\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma natural de baunilha incorporado na cobertura de chocolate branco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrânulos cremosos de 2 a 4,5 mm, calibre ideal para inclusão e decoração\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRico em cálcio (1070 mg\/100 g) graças ao leite inteiro em pó\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilização direta, sem preparação, apenas em ambiente seco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAplicações recomendadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInclusões em tabletes de chocolate negro ou de leite (o contraste com a doçura do chocolate branco é notável), rebuçados e rochas de chocolate, decoração de superfície em entremets e bolos em camadas, cobertura de gelados e bebidas quentes. Deve ser incorporado no último minuto em superfícies húmidas para manter o efeito efervescente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIngredientes e alergénios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAçúcar, manteiga de cacau, \u003cstrong\u003eleite\u003c\/strong\u003e inteiro em pó, xarope de glucose, gás propelente: dióxido de carbono (E290), \u003cstrong\u003elactose\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003eleite\u003c\/strong\u003e e derivados), água, emulsificante: lecitina de \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e (E322), aroma natural de baunilha, agente de cobertura: goma arábica (E414). Contém: \u003cstrong\u003eleite e derivados, soja\u003c\/strong\u003e. Pode conter vestígios de: aipo, amendoins, frutos de casca rija, ovo, mostarda, sésamo, sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservar entre 16 e 18 °C num local seco e protegido da luz, na embalagem original fechada. DLC: 24 meses. Após abertura: produto muito higroscópico, conservação recomendada com saqueta desidratante a 16-18 °C, DVC 15 dias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformação nutricional por 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePor 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2160 kJ \/ 517 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLípidos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25 g dos quais saturados 15 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e71 g dos quais açúcares 65 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibras alimentares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,09 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCálcio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1070 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdetails style=\"border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 6px; padding: 12px 16px; margin-top: 16px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; list-style: none;\"\u003eFAQ — Perguntas frequentes\u003c\/summary\u003e\n\u003cdl style=\"margin-top: 12px; line-height: 1.9;\"\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003eComo funciona o açúcar efervescente e por que a cobertura de chocolate branco é importante?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 12px 0;\"\u003eO açúcar efervescente contém dióxido de carbono (CO2) aprisionado em cristais de açúcar sob pressão. Ao contacto com a saliva, estes cristais libertam o CO2, criando a sensação de explosão efervescente na boca. A cobertura de chocolate branco desempenha um papel protetor essencial: isola o açúcar efervescente da humidade ambiente, permitindo-lhe conservar o seu efeito muito mais tempo do que um açúcar efervescente simples.\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003ePode ser incorporado em chocolate derretido ou numa preparação quente?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 12px 0;\"\u003eNão, o calor e a humidade destroem o efeito efervescente. O Peta Crispy deve ser usado exclusivamente em frio e em ambiente seco. Para inclusões em chocolate, deve incorporar os grânulos no chocolate temperado no final da cristalização, pouco antes de verter, para minimizar o contacto com o calor.\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003eQuando adicionar os grânulos às minhas criações para preservar o efeito efervescente?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 12px 0;\"\u003eSempre no último momento, sobre superfícies secas, pouco antes do serviço ou entrega. Em contacto prolongado com uma superfície húmida (creme, glacê, mousse), a cobertura amolece progressivamente e o CO2 é libertado prematuramente, eliminando o efeito efervescente.\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt style=\"font-weight: 600;\"\u003eQuanto tempo se conservam após abertura?\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd style=\"margin: 0 0 0 0;\"\u003e15 dias no máximo com uma saqueta desidratante, a 16-18 °C. Este produto é particularmente sensível à humidade e ao calor — acima de 18 °C, a cobertura de chocolate branco pode derreter ligeiramente e os grânulos aglomerar-se. Recomenda-se fechar hermeticamente o frasco após cada utilização.\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border: 1px solid #e0e0e0; border-radius: 6px; padding: 12px 16px; margin-top: 8px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; list-style: none;\"\u003eInformações do produto\u003c\/summary\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 12px; padding-left: 16px; line-height: 1.8;\"\u003e\n\u003cli\u003eMarca : Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReferência : 45040\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN : 8414933013792\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDenominação legal : Açúcar efervescente coberto com chocolate branco (51 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConteúdo líquido : 750 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões : 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibre : 2 a 4,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDVC após abertura : 15 dias com saqueta desidratante a 16-18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificações : sem OGM, Vegetariano, sem ácidos gordos trans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaís de origem : Espanha (ES)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCódigo aduaneiro (SH) : 1704.90\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricante : Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Espanha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543316291923,"sku":"45040","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g-sosa-1.jpg?v=1777687223","url":"https:\/\/patistopsland.com\/pt\/products\/sosa-peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}