La glace matcha, le parfum tendance par excellence, une base crémeuse au thé vert matcha équilibrée par le chocolat blanc. Sans colorant, le vert reste naturel. La version Patissland mise sur un chocolat blanc Valrhona Ivoire et une finition signature. Sans alcool.
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Télécharger les ebooks gratuitsQuel matcha utiliser ? Un matcha en poudre de qualité, cérémonial ou culinaire, tamisé pour éviter les grumeaux. La couleur est-elle verte ? Oui, naturellement, sans colorant, d'un vert jade plus ou moins intense selon le matcha. Pourquoi le chocolat blanc ? Il adoucit l'amertume du matcha et arrondit la texture. Peut-on la faire sans sorbetière ? Oui, avec une base lait concentré sucré et crème montée. Combien de temps se conserve-t-elle ? Une à deux semaines au congélateur, bien filmée.
Japonaise
