Colle alimentaire et poudre Tylo
Colle alimentaire prête à l'emploi, poudre Tylo (CMC) et gomme adragante : les agents techniques qui assemblent figurines, fleurs et décors en pâte à sucre.
Trois produits, trois usages
La colle alimentaire prête à l'emploi s'applique au pinceau pour souder deux éléments en pâte à sucre : figurines, rubans, plaques décoratives. La poudre Tylo (CMC) a un double rôle : diluée dans l'eau, elle devient une colle maison économique ; pétrie dans la pâte à sucre, elle la raffermit pour le modelage. La gomme adragante renforce la gum paste des fleurs fines qui doivent sécher dur.
Dosages de référence
Colle maison : environ 1 cuillère à café rase de CMC dans 30 ml d'eau tiède, reposée 30 minutes jusqu'à consistance de gel. Pâte à modeler maison : 1 cuillère à café de CMC pétrie dans 250 g de pâte à sucre, reposée 1 heure sous film. Appliquez toujours la colle en fine couche : l'excès fait glisser les pièces au lieu de les fixer.
Questions fréquentes
CMC ou gomme adragante ?
La CMC (Tylose) est l'équivalent moderne, plus stable et moins coûteux. La gomme adragante, d'origine végétale, reste préférée par certains fleuristes en sucre pour sa finesse de séchage.
Combien de temps pour une prise solide ?
Quelques minutes pour maintenir la pièce, plusieurs heures pour une soudure définitive. Soutenez les assemblages lourds pendant le séchage.
La colle laisse-t-elle des traces ?
Appliquée en couche fine, non. En excès, elle peut lustrer la pâte : retirez le surplus au pinceau sec immédiatement.
