Spray Lustrant
Sprays lustrants et métallisés
Sprays lustrants or, argent, rose gold et couleurs : la finition brillante ou métallisée qui se pulvérise en quelques secondes sur entremets, chocolats et décors.
Lustrer, métalliser, nacrer
Le spray lustrant coloré dépose un voile brillant uniforme sur pâte à sucre, chocolat ou crème prise. Les versions métallisées (or, argent, rose gold, noir) transforment un décor en pièce de cérémonie : toppers, figurines, bordures. Le rendu pearl nacre en douceur les teintes claires sans les masquer. Un format 100 à 150 ml couvre plusieurs gâteaux.
Réussir la pulvérisation
Agitez longuement, puis pulvérisez à 20-25 cm de la surface, en passes courtes et croisées, sur un support protégé (le brouillard porte loin). Deux voiles fins valent mieux qu'une couche épaisse qui coule. Le film sèche en quelques minutes à température ambiante. Sur surface froide sortie du congélateur, laissez d'abord la condensation s'évaporer.
Questions fréquentes
Spray lustrant ou spray velours ?
Le lustrant donne un fini brillant ou métallisé lisse ; le spray velours crée un effet peau de pêche mat sur entremets congelés. Deux finitions opposées et complémentaires.
Sur quelles surfaces le lustrant tient-il ?
Pâte à sucre, chocolat, glaçage pris, meringue sèche. Sur crème fraîche humide, le film accroche mal.
Le rendu métallisé est-il comestible ?
Oui, ces sprays sont formulés avec des colorants alimentaires autorisés, à utiliser en décor de surface.
