Pfirsich-Cobbler ist eines der tröstlichsten Desserts aus dem Süden der USA: saftige, karamellisierte Pfirsiche, die unter einem goldbraunen Biscuitteig köcheln, der irgendwo zwischen Scone und Kuchen liegt. Sein Name stammt von den Kopfsteinpflastern, an die die unregelmäßigen Teigstücke erinnern.
Es ist das perfekte Familien-Dessert, das garantiert gelingt: kein Ausrollen, kein Zusammenbauen, nur saisonale Früchte, ein schneller Teig und ein Ofen. Servieren Sie es lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis, die darauf schmilzt, ganz nach amerikanischer Tradition.
