Einfaches Rezept für Brookie: ein hybrides Dessert zwischen Brownie und Keks, zugleich zart und knusprig. Perfekt für Schokoladenliebhaber und süße Nachmittage.
BROOKIE-REZEPT
La recette du Brookie : mi-cookie, mi-brownie
Vous hésitez entre un brownie fondant et un cookie moelleux ? Ne choisissez plus !
Le Brookie combine le meilleur des deux mondes : une base chocolatée dense et fondante, recouverte d’un cookie doré et croustillant.
Un dessert ultra gourmand, facile à faire et impossible à rater — parfait pour un goûter réconfortant ou une pause café gourmande.
FAQ
Puis-je faire la pâte cookie à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Comment avoir un brownie bien fondant ?
Ne le fais pas trop cuire, le centre doit rester humide.
Peut-on remplacer le chocolat noir ?
Oui, par du chocolat au lait pour un goût plus doux.
Est-ce qu’on peut le faire en version individuelle ?
Oui, dans des moules à muffins pour des mini brookies
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 20 minutes
- Cook Time
- 30 minutes
- Servings
- 8
- Category
Gâteau
- Cuisine
USA
Ingredients
- Pour la partie brownie :
- 120 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
- Pour la partie cookie :
- 100 g de beurre mou
- 80 g de sucre roux
- 1 œuf
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
Directions
- Prépare la base brownie :
- Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble.
- Ajoute le sucre, puis les œufs un à un.
- Termine par la farine et le sel.
- Verse la pâte dans un moule carré (20x20 cm) recouvert de papier cuisson.
- Prépare la pâte à cookie :
- Mélange le beurre mou et le sucre.
- Ajoute l’œuf, puis la farine, la levure et les pépites de chocolat.
- Dépose des morceaux de pâte cookie sur la pâte à brownie (pas besoin d’étaler).
- Cuisson :
- Enfourne à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
- Le dessus doit être doré et le centre encore fondant.
- Laisse refroidir avant de découper en carrés.
