Der Kokosfelsen, auch Kongolese genannt, ist eine der einfachsten Köstlichkeiten der französischen Patisserie: 3 Zutaten, 10 Minuten Zubereitung und ein süchtig machendes Ergebnis, außen goldbraun und knusprig, innen weich und schmelzend. Die kleine goldene Pyramide, die herrlich nach Kokosnuss duftet, ist seit Generationen beliebt.
Es ist auch das perfekte Rezept gegen Lebensmittelverschwendung: Haben Sie nach einer Crème pâtissière oder Crème brûlée Eiweiß übrig? Die Kongolesen sind die Antwort. Am besten pur genießen oder die Basis in dunkle Schokolade tauchen für die luxuriöse Patisserie-Variante.
