Pavoni Chocolart x E. Forcone
Lipidlöslicher blauer Farbstoff Tiffany Pulver 40g
Lipidlöslicher Lebensmittelfarbstoff Tiffany Blau (türkis) für Dekoration und Zubereitungen auf Fettbasis.
Der lipidlösliche blaue Farbstoff Tiffany Pavoni in Pulverform aus der Chocolart-Serie, entwickelt mit Chef Emmanuele Forcone, ist ein Lebensmittelfarbstoff, der sich in fetthaltigen Substanzen verteilt. Sein ikonischer türkisfarbener Ton ist für Dekoration und Überzug, zur Färbung von Kakaobutter für Sprühverfahren und Dekor sowie für Zubereitungen wie Mandelmasse, Zuckermasse, Ganaches und Cremes gedacht.
Eigenschaften
Lipidlöslich
Typ
Verteilt sich in fetthaltigen Substanzen
40 g
Format
Pulver, Mischung aus 3 Pigmenten
Tiffany
Farbton
Ikonisches Türkis
1Zulässige Anwendungen
Dekoration und Überzug
Kakaobutter (Sprühverfahren, Airbrush, Pinsel)
Mandelmasse
Zuckermasse
Ganaches
Cremes
Tipp: Dieser Türkiston, der aus einer Mischung von drei Pigmenten besteht, erfordert sorgfältiges Mischen. In geschmolzener Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad verteilen und gut umrühren für eine gleichmäßige Farbe.
2Tiffany-Blau in der Dekoration
Berühmt für seinen zarten Glanz zwischen Grün und Blau verleiht Tiffany-Blau eine schicke und zeitgemäße Note. Ideal für Hochzeits- und Taufstücke, Pastellthemen und elegante Kreationen auf Ihren Dekorstücken.
3Zu kombinieren mit
Technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone Serie |
| Typ | Lipidlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Farbe | Tiffany-Blau (türkis) |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoffe E170, E104, E133 |
| Verarbeitung | In fetthaltigem Medium (Kakaobutter) verteilen |
| Lagerung | Trocken, licht- und luftgeschützt bei 20 bis 25 Grad lagern |
| Herkunft | Italien |
Rechtliche Hinweise
| E104 | Kann bei Kindern unerwünschte Wirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit haben. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | Nicht im unverarbeiteten Zustand verzehren. Nur zur Verwendung in der Zubereitung. |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen lipidlöslichen und wasserlöslichen Farbstoffen?
Ein lipidlöslicher Farbstoff verteilt sich in fetthaltigen Substanzen wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich im Wasser auf. Für alles Fettige verwendet man einen lipidlöslichen Farbstoff wie diesen.
Warum sollte man diesen Farbton gut mischen?
Das Tiffany-Blau wird aus drei Pigmenten gewonnen. Eine sorgfältige Mischung in geschmolzener Kakaobutter garantiert einen gleichmäßigen türkisfarbenen Ton ohne Ablagerungen.
Enthält es Allergene?
Enthält die Farbstoffe E170, E104 und E133, mit dem gesetzlichen Hinweis zur Vorsicht bei Kindern (E104). Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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