Pavoni Chocolart x E. Forcone
Liposolubles Farbpulver Grün 40g
Liposoluble grüne Lebensmittelfarbe, hochdicht, für Dekoration und fettbasierte Zubereitungen.
Das liposoluble grüne Farbpulver von Pavoni aus der Chocolart-Kollektion, entwickelt mit Chef Emmanuele Forcone, ist ein hochdichtes Lebensmittelfarbpulver, das sich in Fettstoffen verteilt. Sein kräftiges und gleichmäßiges Grün ist für Dekoration und Überzug, zur Färbung von Kakaobutter für Sprühverfahren und Dekor sowie für Zubereitungen wie Mandelmasse, Zuckermasse, Ganaches und Cremes gedacht.
Eigenschaften
Liposoluble
Typ
Löst sich in Fettstoffen
40 g
Format
Hochdichtes Pulver
Grün
Farbton
Kräftig und gleichmäßig
1Zugelassene Anwendungen
Dekoration und Überzug
Kakaobutter (Sprühverfahren, Airbrush, Pinsel)
Mandelmasse
Zuckermasse
Ganaches
Cremes
Tipp: In geschmolzene Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad einrühren. Für ein zartes Grün mit etwas Weiß mischen; für ein gelberes Grün einen Hauch Gelb hinzufügen.
2Grün in der Dekoration
Grün erinnert an Natur, Frühling und pflanzliche Noten wie Pistazie oder Minze. Ideal für Blattdekorationen, Stiele und Blüten aus Zuckerpaste sowie frische Kreationen auf Ihren Dekorstücken.
3Kombinierbar mit
Technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone Kollektion |
| Typ | Liposolubles Lebensmittelfarbpulver |
| Farbe | Grün |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoffe E104, E133 |
| Verarbeitung | In Fettstoff (Kakaobutter) einrühren |
| Lagerung | Trocken, licht- und luftgeschützt, 20 bis 25 Grad |
| Herkunft | Italien |
Rechtliche Hinweise
| E104 | Kann bei Kindern unerwünschte Wirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit haben. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | Nicht im unverarbeiteten Zustand verzehren. Nur zur Verwendung in der Zubereitung. |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einem lipidlöslichen und einem wasserlöslichen Farbstoff?
Ein lipidlöslicher Farbstoff verteilt sich in Fetten, wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich im Wasser. Für alle fetthaltigen Anwendungen verwendet man einen lipidlöslichen Farbstoff wie diesen.
Wie erhält man einen Pistazien- oder Minzton?
Beginnen Sie mit diesem Grün und passen Sie es an: Ein Hauch von Gelb wärmt in Richtung Pistazie, etwas Weiß mildert in Richtung Minze. Immer in geschmolzener Kakaobutter verteilen und gut vermischen.
Enthält es Allergene?
Enthält die Farbstoffe E104 und E133, mit der gesetzlichen Warnung bezüglich der Aufmerksamkeit von Kindern (E104). Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Weiterführende Informationen
Entdecken Sie die Kollektion Lebensmittelfarben und die gefärbten Kakaobutter bei Patissland.
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