Spatel
Konditorspachteln und Marysen
Gewinkelte, gerade, Dekor- und Silikonmarysen-Spachteln zum Verteilen, Glätten, Glasieren und Ablösen Ihrer Kuchen.
Die Arten von Spachteln und wie man richtig wählt
Die gewinkelte Spachtel glättet die Oberseite eines Kuchens, ohne die Creme zu berühren. Die gerade verteilt und glättet die Seiten eines Layer Cakes. Die Dekorspachtel (Kamm) erzeugt gleichmäßige Streifen. Die Silikonmaryse kratzt Gefäße aus und rührt vorsichtig ein, ohne eine Mousse zu zerstören.
Passen Sie die Größe an: 10 bis 15 cm für Cupcakes, 20 bis 25 cm für Layer Cakes. Edelstahl zum Glätten und Glasieren, Silikon zum Mischen und Abkratzen.
Wie ein Profi verstreichen und glätten
Arbeiten Sie mit der gewinkelten Spachtel auf einer drehbaren Platte: Tragen Sie die Creme auf, drehen Sie, glätten Sie mit einer durchgehenden Bewegung. Für ein sauberes Finish bei Buttercreme die Klinge leicht erwärmen (heißes Wasser, dann abtrocknen). Zum Schluss mit einem Dekorkamm für einen gleichmäßigen Streifeneffekt arbeiten.
Häufige Fragen
Welche Spachtel zum Glasieren eines Layer Cakes?
Eine gewinkelte für die Oberseite, eine gerade für die Seiten, mit einer drehbaren Platte.
Gewinkelt oder gerade?
Die gewinkelte Spachtel hält die Hand vom Kuchen fern (ideal für die Oberseite), die gerade ist präziser an den Seiten.
Was ist eine Maryse?
Eine flexible Silikonspachtel zum Abkratzen und Einrühren, ohne die Zubereitung zum Zusammenfallen zu bringen.
Buttercreme ohne Spuren glätten?
Erhitzen Sie die Spachtel zwischen den Anwendungen: Die Creme spannt sich und das Ergebnis wird sauber.
