E-Book: Die Unverzichtbaren Rezepte der Pâtisserie

Cover des E-Books Die Unverzichtbaren Rezepte der Patisserie

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Die wesentlichen Grundlagen der Patisserie in einem einzigen Guide, um Techniken zu erlernen oder zu festigen.

Inhalt dieses E-Books

  • Unverzichtbare Grundrezepte: leichte Biskuitrolle, Mürbeteig, Brandteig, Löffelbiskuit, Joconde-Biskuit, Dacquoise-Biskuit.
  • Unverzichtbare Cremes und Füllungen: Vanillecreme, Schlagsahne, Schokoladenganache, aufgeschlagene Ganache, Mousseline-Creme, Diplomatencreme.
  • Tipps, Materialempfehlungen und Ratschläge zur Optimierung deiner Ergebnisse.

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