Gant Zeus : protection thermique jusqu'à 250 °C
Le gant Zeus ACC072 protège la main jusqu'à 250 °C pour sortir plaques et moules du four, manipuler les ustensiles chauds ou travailler près d'une source de chaleur. Le silicone alimentaire texturé assure une prise ferme, y compris sur les surfaces grasses ou humides.
Caractéristiques
- Résistance thermique : jusqu'à 250 °C
- Silicone alimentaire haute performance
- Structure adhérente antidérapante
- Convient aux tâches chaudes et salissantes, nettoyage facile
Conseils d'utilisation
Enfilez le gant pour les sorties de four, les manipulations de caramel en masse ou le démoulage des pièces chaudes : le silicone ne craint ni les projections de sucre cuit ni les graisses. Rincez-le à l'eau chaude savonneuse ou passez-le au lave-vaisselle entre deux productions.
À noter : contrairement au textile, le silicone n'absorbe pas l'eau : il protège aussi de la vapeur, première cause de brûlure au défournement.
Questions fréquentes
Protège-t-il du sucre cuit ?
Oui, le silicone supporte les températures de l'isomalt et du caramel, voir notre collection isomalt et sucres.
Est-il adapté aux laboratoires ?
Oui, c'est un équipement courant en pâtisserie professionnelle.
Comment l'entretenir ?
Eau savonneuse ou lave-vaisselle, séchage immédiat, aucune précaution particulière.
Livraison et expédition
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