Egg30 : 12 œufs de 30 ml
Le moule Egg30 forme douze demi-œufs de 30 ml en silicone platine, pour des entremets glacés, des bonbons de chocolat et des pâtisseries cuites en forme d'œuf. Le démoulage net et la surface lisse en font un standard des productions de printemps comme des mignardises toute l'année.
Caractéristiques
- 12 cavités œuf de 30 ml
- Silicone 100 % platine
- Résistance : -60 °C à +230 °C
- Convient aux entremets glacés, chocolats et pâtisseries cuites
Conseils d'utilisation
Pour des œufs entiers, assemblez deux demi-coques surgelées avec un trait de mousse ou de chocolat fondu. En chocolaterie, moulez des coques fines à garnir de praliné ou de ganache. La surface lisse prend remarquablement bien les sprays velours pastel et les finitions marbrées.
À noter : pour des coques chocolat régulières, coulez, retournez et égouttez le moule sur grille : l'épaisseur se contrôle au temps d'égouttage.
Questions fréquentes
Peut-on faire des œufs garnis ?
Oui, coques chocolat garnies puis soudées, technique classique de notre collection Pâques.
Quelles finitions pastel ?
Sprays velours et poudres nacrées, voir nos sprays alimentaires.
Convient-il hors saison ?
Oui, l'œuf de 30 ml fait une mignardise élégante toute l'année.
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