Diamante : 18 facettes pour bonbons et bouchées
Le moule Diamante taille bonbons de chocolat, caramels et petites bouchées en diamants à facettes. Ses 18 cavités produisent des pièces régulières dont les arêtes accrochent la lumière, un rendu joaillier pour les coffrets et les présentations de fin de repas.
Caractéristiques
- 18 cavités en forme de diamant
- Silicone flexible Silikomart
- Compatible four, réfrigérateur, surgélation et lave-vaisselle
- Convient aux bonbons, chocolats et confiseries
Conseils d'utilisation
Pour des facettes brillantes en chocolat, tempérez précisément et coulez en une passe avant de tapoter le moule. En version gélifiée ou caramel, laissez prendre complètement au froid : les arêtes se démoulent alors sans arrondi. Un voile de poudre scintillante transforme chaque pièce en véritable gemme.
À noter : les facettes ne pardonnent pas les bulles : tapotez le moule rempli sur le plan de travail jusqu'à disparition des remontées d'air.
Questions fréquentes
Quelles préparations donnent le meilleur rendu ?
Chocolat tempéré et gelées translucides exploitent au mieux le jeu de facettes.
Comment accentuer l'effet bijou ?
Poudres scintillantes et nacrées, à retrouver dans nos poudres pailletées et scintillantes.
Quels autres moules de confiserie choisir ?
Voir nos matériels et moules à chocolat.
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