Mini Puff : la monoportion bombée de 40 ml
Le Mini Puff de la gamme 3Design forme des desserts individuels au profil bombé et régulier de 40 ml chacun, congelés, cuits ou mousseux. Le silicone platine encaisse les écarts de -60 °C à +230 °C pour passer du congélateur au four sans contrainte.
Caractéristiques
- Cavités de 40 ml chacune
- Gamme 3Design Silikomart
- Silicone platine, -60 °C à +230 °C
- Convient aux desserts congelés, cuits ou mousseux
Conseils d'utilisation
Le format 40 ml fait le café gourmand parfait : trois Mini Puff aux parfums différents composent une assiette de dégustation équilibrée. En production, floquez les pièces surgelées par plaques entières et stockez-les en boîte au congélateur, la finition tient jusqu'au service.
À noter : 40 ml se déguste en deux bouchées : c'est aussi le bon calibre d'insert pour les entremets à partager de 1 litre et plus.
Questions fréquentes
Quel usage en restauration ?
Cafés gourmands et assiettes de mignardises, avec finitions de nos sprays alimentaires.
Peut-on y cuire des appareils ?
Oui, financiers et moelleux jusqu'à +230 °C.
Quels formats voisins dans la gamme ?
Mini Color et Mini Gemma, parmi nos moules à entremets.
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