Petal : 8 pétales signés Cécile Farkas Moritel
Conçu avec la chef pâtissière Cécile Farkas Moritel, le moule Petal forme huit monoportions en pétale aux courbes délicates. Fabriqué en Italie en silicone alimentaire sans BPA, il permet des desserts raffinés cuits ou glacés, au démoulage souple et précis.
Caractéristiques
- 8 cavités en forme de pétale
- Collaboration avec la chef Cécile Farkas Moritel
- Silicone alimentaire sans BPA, fabriqué en Italie
- Flexible et antiadhérent, préparations cuites ou glacées
Conseils d'utilisation
Disposez plusieurs pétales en rosace sur un plateau pour reconstituer une fleur géante à partager, ou dressez-les individuellement pointe vers l'assiette. En mousse surgelée, le voile velours rose ou ivoire renforce l'effet floral ; en version cuite, un glaçage fin suit la courbe sans masquer le relief.
À noter : la pointe du pétale est la zone fragile : démoulez en soutenant la base et en pelant le silicone depuis le bord arrondi.
Questions fréquentes
Peut-on composer une fleur complète ?
Oui, huit pétales dressés en rosace forment une pièce à partager spectaculaire.
Quelles couleurs privilégier ?
Tons floraux en spray velours, voir nos sprays alimentaires.
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