Micro Oval 5 : l'ovale de dégustation
Le Micro Oval 5 de la collection MICRO forme des bouchées ovales épurées de 5 ml, pensées pour les mignardises, les décors d'entremets et les créations salées de cocktail dînatoire. Le silicone professionnel résiste aux écarts de température du congélateur au four.
Caractéristiques
- Bouchées ovales de 5 ml
- Collection MICRO, gamme Silikomart Professional
- Silicone de haute qualité résistant aux écarts thermiques
- Usages sucrés et salés
Conseils d'utilisation
Garnissez à la poche fine, lissez et surgelez : l'ovale se démoule d'une pression. Alignez plusieurs micro ovales en ponctuation sur un entremets rectangulaire, ou servez-les en trio de dégustation aux parfums contrastés. En salé, mousses et crémeux donnent des bouchées de cocktail dînatoire calibrées.
À noter : à 5 ml, comptez trois à cinq pièces par convive en mignardise : la production se planifie par plaques entières.
Questions fréquentes
Quels usages en boutique ?
Décors posés, cafés gourmands et coffrets de mignardises calibrées.
Quelle finition sur si petites pièces ?
Trempage en glaçage ou voile velours léger, voir nos glaçages et drip.
Quelles autres formes MICRO ?
Dômes, savarins et carrés de la même collection dans nos moules à entremets.
Livraison et expédition
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