Valentine 110 : la monoportion au décor floral
Le Valentine 110 forme des desserts individuels de 110 ml coiffés d'un décor floral délicat directement moulé dans la masse. Une monoportion qui sort décorée du moule, pensée pour les vitrines de Saint-Valentin comme pour les desserts élégants de toute l'année.
Caractéristiques
- Dimensions : Ø 70 mm, hauteur 30 mm
- Volume : 110 ml par cavité
- Décor floral intégré sur le dessus
- Gamme Silikomart Professional
Conseils d'utilisation
Coulez une mousse fluide et surgelez à cœur : le motif floral se détache au démoulage sans aucune retouche. Le flocage velours dans un ton uni (rouge profond, rose poudré, ivoire) révèle le relief par le jeu d'ombres. Évitez le glaçage miroir qui noierait le motif.
À noter : à 30 mm de hauteur, la pièce décongèle en 2 à 3 heures en vitrine : un format pratique pour les services du midi.
Questions fréquentes
Le motif tient-il au démoulage ?
Oui, avec une surgélation complète et une masse fluide au coulage.
Quelles couleurs privilégier ?
Tons floraux en velours, voir notre collection spray velours et l'univers Love.
Quel insert pour 110 ml ?
Un cœur de 25 à 30 ml, à mouler dans nos moules à entremets.
Livraison et expédition
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