Chablons ovales : 42 décors de 24 x 34 mm
Ce set de deux tapis chablon professionnels forme 42 décors ovales de 24 x 34 mm en chocolat, caramel, isomalt ou sucre. Les matrices calibrées réduisent le gaspillage de matière première et produisent des plaques régulières prêtes à poser sur entremets, bonbons et petits fours.
Caractéristiques
- 2 tapis chablon en silicone alimentaire
- 42 cavités ovales au total (2 x 21)
- Dimensions des décors : 24 x 34 mm
- Compatible chocolat, caramel, isomalt, sucre
Conseils d'utilisation
Étalez le chocolat tempéré à la spatule coudée, raclez net et laissez cristalliser à plat avant de cintrer le tapis pour libérer les ovales. Pour des décors bicolores, coulez une première couleur, laissez prendre, puis complétez. Stockez les plaques démoulées à plat entre deux feuilles de papier cuisson.
À noter : l'ovale fin se manipule à la pince ou à la pointe du couteau : la chaleur des doigts marque instantanément la surface brillante.
Questions fréquentes
Quelle est l'épaisseur des décors ?
Celle du tapis : des plaques fines et régulières, idéales en décor posé.
Peut-on travailler le sucre cuit ?
Oui, isomalt et caramel se coulent directement, voir notre collection isomalt.
Quel format complémentaire choisir ?
Le chablon rond 30 mm de la même gamme, dans nos matériels à chocolat.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
