Kit Chic Eclair : l'éclair moderne en deux moules
Le kit Chic réunit deux moules complémentaires : l'un forme la base de l'éclair, l'autre coule un dessus décor ou un insert. De l'éclair traditionnel à la version entremets avec cœur coulant, le kit couvre toutes les écritures modernes de cette icône française.
Caractéristiques
- 2 moules inclus : base + décor ou insert
- Convient aux éclairs classiques, mousses et inserts
- Silicone Silikomart
- Montage façon entremets possible
Conseils d'utilisation
En version moderne, coulez une mousse dans le moule base, un insert dans le second, surgelez et assemblez avant flocage : l'éclair entremets sans pâte à choux. En version classique, le moule décor produit des plaques de finition calibrées à poser sur l'éclair garni au lieu du fondant.
À noter : les deux moules sont calibrés l'un pour l'autre : l'insert tombe juste dans la base, sans retaille ni excédent.
Questions fréquentes
Peut-on faire des éclairs sans pâte à choux ?
Oui, la version entremets en mousse surgelée est l'usage signature du kit.
Quelle finition pour le dessus ?
Plaque moulée, glaçage ou velours, voir nos fondants pour glaçage.
Et la version traditionnelle ?
Pochez la pâte à choux aux dimensions de la base, douilles dans nos douilles et poches à douilles.
Livraison et expédition
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