Moule à Tartelette Rectangulaire Perforé 146 x 35 mm - Silikomart

Le cercle à tarte oblong perforé Silikomart Professional 146 x 35 mm donne une signature rectangulaire moderne aux tartelettes et financiers individuels. Sa paroi micro-perforée assure une évacuation régulière de l'humidité pour une pâte croustillante, et le composite thermoplastique antiadhésif garantit des arêtes nettes au démoulage.

Caractéristiques

• Format oblong 146 x 35 mm, hauteur 20 mm
• Composite thermoplastique antiadhésif
• Paroi micro-perforée pour un fond cuit uniformément
• Arêtes droites et nettes, finition de boutique
• Indéformable et inoxydable
• Plage thermique -60°C à +180°C, compatible lave-vaisselle

Conseils d'utilisation

Foncez une pâte abaissée à 2 à 3 mm dans le cadre posé sur tapis micro-perforé, marquez bien les angles puis ébarbez. Le format allongé met en valeur un dressage en ligne : fruits alignés, billes de ganache, segments de fruits frais. Au-delà des tartelettes, il convient aux financiers, aux barres glacées et aux entremets individuels portionnés.

Questions fréquentes

Combien de parts pour une tartelette de 146 x 35 mm ?
Ce format correspond à une portion individuelle allongée, idéale à l'assiette ou en vitrine. Comptez un cadre par convive.

Ce cadre convient-il aux financiers ?
Oui. La hauteur de 20 mm et le revêtement antiadhésif conviennent aussi bien aux financiers rectangulaires qu'aux fonds de tartelette, avec un démoulage net.

Faut-il graisser avant cuisson ?
Ce n'est pas nécessaire grâce au revêtement antiadhésif. Un démoulage à froid, une fois la pâte raffermie, donne les meilleures arêtes.

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