Pavoni Chocolart x E. Forcone
Chocolart Apfelgrüne Kakaobutter 200g
Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter, Apfelgrüne Farbe, für Schokoladendekoration und fettige Zubereitungen.
Die Chocolart Apfelgrüne Kakaobutter von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Farbstoff: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Einfach schmelzen und temperieren, um es zur Dekoration Ihrer Schokoladenstücke (Formen, Sprühen, Pinsel) und zum Färben fettiger Zubereitungen wie Mandelmasse, Ganache und Cremes zu verwenden.
Eigenschaften
Gebrauchsfertig
Typ
Pigment bereits in der Kakaobutter dosiert
200 g
Format
Block zum Schmelzen
Apfelgrün
Farbton
Säuerlich und lebhaft
1Zulässige Anwendungen
Dekor auf Schokoladenstücken (Oberfläche)
Formen: Formdekoration
Sprühen / Airbrush
Eintauchen
Dekorieren mit Pinsel
Fettige Zubereitungen (Mandelmasse, Ganache, Cremes)
Tipp: langsam schmelzen, nicht über 45 Grad, bei etwa 28 bis 29 Grad temperieren, dann mit Pinsel, Airbrush oder in der Form auftragen. Gebrauchsfertig: keine Mischung erforderlich.
2Apfelgrün in der Dekoration
Frisch und spritzig erinnert Apfelgrün an Früchte und pflanzliche Energie. Perfekt für fruchtige Dekore, säuerliche Samteffekte mit der Airbrush und frühlingshafte Kreationen.
3Zu kombinieren mit
Technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone Serie |
| Typ | Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Apfelgrün |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoffe E104, E133 |
| Verarbeitung | Schmelzen (max. 45 Grad), temperieren ~28 Grad, auftragen |
| Lagerung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, 20 bis 25 Grad |
| Herkunft | Italien |
Regulatorische Informationen
| E104 | Kann bei Kindern unerwünschte Wirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit haben. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | Nicht im rohen Zustand verzehren. Für den professionellen Gebrauch in Dekoration und Zubereitung bestimmt. |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zum Farbstoff in Pulverform?
Der gefärbte Kakaobutter ist bereits dosiert und gebrauchsfertig: man schmilzt ihn und trägt ihn auf. Das Pulver muss zuerst in Kakaobutter dispergiert werden. Wählen Sie Kakaobutter für Zeitersparnis, Pulver, um die Intensität selbst anzupassen.
Bei welcher Temperatur verwenden?
Schmelzen Sie es, ohne 45 Grad zu überschreiten, und temperieren Sie es dann bei etwa 28 bis 29 Grad, bevor Sie es auftragen, für ein klares und glänzendes Ergebnis.
Enthält es Allergene?
Enthält die Farbstoffe E104 und E133, mit der gesetzlichen Warnung bezüglich der Aufmerksamkeit von Kindern (E104). Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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