Pavoni Chocolart x E. Forcone
Liposolubles Farbpulver Flieder 40g
Liposoluble Lebensmittelfarbe Flieder, Lavendelfarbton, für Dekoration und fettbasierte Zubereitungen.
Das liposoluble Farbpulver Flieder von Pavoni, Chocolart Kollektion in Zusammenarbeit mit Chef Emmanuele Forcone, ist ein Lebensmittelfarbstoff, der sich in Fettstoffen verteilt. Sein leuchtender Lavendelton ist für Dekoration und Überzug, zur Färbung von Kakaobutter für Sprühtechnik und Dekor sowie für Zubereitungen wie Mandelmasse, Fondant, Ganaches und Cremes gedacht.
Eigenschaften
Liposoluble
Typ
Löst sich in Fettstoffen
40 g
Format
Konzentriertes Pulver
Flieder
Farbton
Raffinierter Lavendel
1Zugelassene Anwendungen
Dekoration und Überzug
Kakaobutter (Sprühtechnik, Airbrush, Pinsel)
Mandelmasse
Fondant
Ganaches
Cremes
Tipp: Flieder ist ein zarter Farbton und wird sparsam dosiert. Im geschmolzenen Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad verteilen; für einen helleren Lavendelton etwas Weiß hinzufügen.
2Flieder in der Dekoration
Der seltene und raffinierte Lavendelton Flieder eignet sich ideal für florale, romantische und frühlingshafte Themen. Er veredelt Pastell-Dekore, Tauf- und Hochzeitsstücke sowie filigrane Kreationen.
3Kombinierbar mit
Technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone Kollektion |
| Typ | Liposolubles Lebensmittelfarbpulver |
| Farbe | Flieder (Lavendel) |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoffe E170, E120, E133 |
| Verarbeitung | In Fettstoff (Kakaobutter) einrühren |
| Aufbewahrung | Trocken, licht- und luftgeschützt bei 20 bis 25 Grad lagern |
| Herkunft | Italien |
Regulatorische Informationen
| Zutaten | Farbstoffe E170, E120 (Karmin), E133. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | Nicht im unverarbeiteten Zustand verzehren. Nur zur Verwendung in der Zubereitung. |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen lipidlöslichen und wasserlöslichen Farbstoffen?
Ein lipidlöslicher Farbstoff verteilt sich in Fetten wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich in Wasser. Für alle fetthaltigen Anwendungen verwendet man einen lipidlöslichen Farbstoff wie diesen.
Wie kann man den Farbton zu einem Pastell-Lavendel aufhellen?
Fügen Sie eine kleine Menge Weiß hinzu, um das Flieder zu einem helleren Lavendelton zu mildern. Im geschmolzenen Kakaobutter verteilen und gut vermischen.
Enthält es Allergene?
Enthält die Farbstoffe E170, E120 und E133 und kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Weiterführende Informationen
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