Wasserlöslicher Farbstoff Rose 30g

Lebensmittelfarbe Rosa Azucren: ein konzentriertes Gel von Pastell bis intensiv

Diese Gel-Farbe der Marke Azucren färbt deine Zuckerpasten, Marzipan, Cremes, Ganaches, Biskuitböden und Macarons in ein variierbares Rosa, von zartem Pastell bis zu kräftigem Farbton. Ihre gelartige wasserlösliche Textur lässt sich einarbeiten, ohne die Zubereitung zu verflüssigen, und das 30-g-Format reicht dank der Konzentration des Gels für viele Anwendungen.

Eigenschaften

• ● Wasserlösliche, geruchslose Gel-Farbe
• ● Farbe: Rosa
• ● Gewicht: 30 g
• ● Glutenfrei, gentechnikfrei
• ● Für Zuckerpaste, Marzipan, Buttercremes, Ganaches, Macarons, Kekse

Anwendungshinweise

Dosieren Sie mit der Messerspitze statt großzügigen Tropfen: Das Gel ist konzentriert und die Farbe entwickelt sich in wenigen Minuten. Für ein pastellfarbenes Rosa auf 250 g Buttercreme reicht eine Messerspitze. Für ein intensiveres Rosa fügen Sie nach und nach hinzu und mischen zwischendurch, da die Farbe beim Stehen etwas nachdunkelt. Auf einer Überzugszuckerpaste das Gel in die Mitte geben, falten und langsam kneten, bis die Marmorierung vollständig verschwunden ist.

Für Macaron-Schalen den Farbstoff vor dem Macaronnage in das Eiweiß einarbeiten und die Farbe etwas kräftiger wählen: Rosa wird beim Backen blasser. Das Gel passt zu den Dekoren der Pink-Kollektion für ein abgestimmtes Thema.

Hinweis: Zutaten: Wasser, Maissirup, Zucker, Agar (E406), Glycerin (E422), Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E202), Zitronensäure, Farbstoff: E129. Der Farbstoff E129 kann bei Kindern unerwünschte Wirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit haben.

Nährwerte pro 100 g: Energie 1048 kJ / 246 kcal, Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 61,37 g davon Zucker 25 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g. Bei 15 bis 25 °C, trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Häufig gestellte Fragen

Eignet sich diese Farbe für Schokolade und Candy Melts?
Nein, ein wasserlösliches Gel lässt die Schokolade klumpen. Für fetthaltige Massen verwenden Sie einen speziellen fettlöslichen Farbstoff aus der Lebensmittelfarben-Kollektion.

Hält die Farbe dem Backen stand?
Das Rosa verträgt das Backen von Biskuitböden und Keksen mit leichter Aufhellung. Dosieren Sie eine Nuance kräftiger als das gewünschte Ergebnis, besonders bei Macarons.

Wie lange ist das geöffnete Glas haltbar?
Mehrere Monate, gut verschlossen, vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt. Entnehmen Sie das Gel immer mit einem sauberen, trockenen Werkzeug, um Kontamination zu vermeiden.