MUL3D Pebble 120: der Galet von Nicoll Notter
Entwickelt mit dem Konditor Nicoll Notter, formt der Pebble 120 Galet-Monoportionen mit organischen und zeitlosen Kurven. Vier Mulden mit 120 ml für klare Einzel-Desserts, konzipiert für moderne Vitrinen und minimalistisches Anrichten.
Eigenschaften
- Volumen: 120 ml pro Mulde
- Maße: Ø 80 mm, Höhe 35 mm
- 4 einzelne Mulden
- 100 % lebensmittelechtes Silikon, Silikomart Professional Serie
Anwendungstipps
Die Galet-Form erfordert eine makellose Oberfläche: Gießen Sie die Mousse in einem Zug, glätten Sie sie und frieren Sie sie ohne Vibration ein. Beim Glasieren verteilt die sanfte Kurve den Spiegelglanz natürlich; bei Samtoberfläche genügen zwei gekreuzte Schichten. Setzen Sie jeden Galet auf eine dezente Unterlage, um die klare Linie zu erhalten.
Zu beachten: Mit 120 ml stellt der Galet eine vollständige Dessertportion dar: Planen Sie maximal 30 ml Einsatzvolumen ein, um das Gleichgewicht zwischen Mousse und Einsatz zu bewahren.
Häufig gestellte Fragen
Wer steckt hinter diesem Design?
Die Form wurde in Zusammenarbeit mit dem Konditor Nicoll Notter für die professionelle Reihe entwickelt.
Welche Oberfläche bevorzugen?
Mattes Samt oder Spiegelglanz, beides funktioniert; siehe unsere Spiegelglasuren.
Welche ergänzenden Formate?
Gestalten Sie die Vitrine mit unseren professionellen Entremets-Formen.
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