Pavoni Chocolart x E. Forcone
Kakaobutter Chocolart Eiergelb 200g
Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter, Farbton Eiergelb, für Schokoladendekoration und fettige Zubereitungen.
Die Kakaobutter Chocolart Eiergelb von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Farbstoff: Das Pigment ist bereits dosiert und in der Kakaobutter eingearbeitet. Einfach schmelzen, temperieren und zur Dekoration Ihrer Schokoladenstücke (Formen, Sprühen, Pinsel) sowie zum Färben fettiger Zubereitungen wie Mandelpaste, Ganache und Cremes verwenden.
Eigenschaften
Gebrauchsfertig
Typ
Pigment bereits in Kakaobutter dosiert
200 g
Format
Block zum Schmelzen
Eiergelb
Farbton
Tief und warm
1Zulässige Anwendungen
Dekoration auf Schokoladenstücken (Oberfläche)
Formgebung: Formdekoration
Sprüh- / Airbrush-Anwendung
Eintauchen
Dekorieren mit Pinsel
Fettige Zubereitungen (Mandelpaste, Ganache, Cremes)
Hinweis: langsam schmelzen, nicht über 45 Grad erhitzen, bei ca. 28 bis 29 Grad temperieren und dann mit Pinsel, Airbrush oder in der Form auftragen.
2Eiergelb in der Dekoration
Tiefer als Zitronengelb, verleiht Eiergelb warme und natürliche Veredelungen. Ideal für Osterkreationen, Blumendekorationen und goldene Akzente mit Airbrush oder Pinsel.
3Kombinieren mit
Technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone Serie |
| Typ | Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Eiergelb |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoff E102 |
| Verarbeitung | Schmelzen (max. 45 Grad), temperieren ~28 Grad, auftragen |
| Lagerung | Trocken, licht- und luftgeschützt, 20 bis 25 Grad |
| Herkunft | Italien |
Rechtliche Informationen
| E102 | Kann bei Kindern unerwünschte Wirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit haben. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | Nicht im rohen Zustand verzehren. Für den professionellen Gebrauch in Dekoration und Zubereitung bestimmt. |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zum Farbstoff in Pulverform?
Der gefärbte Kakaobutter ist bereits dosiert und gebrauchsfertig: man schmilzt ihn und trägt ihn auf. Das Pulver muss zuerst in Kakaobutter dispergiert werden. Kakaobutter spart Zeit, das Pulver ermöglicht die Intensitätsanpassung.
Für welche Dekorationen verwenden?
Sein warmer Farbton eignet sich für Osterthemen, Blumendekorationen und natürliche Veredelungen. Schmelzen, temperieren und dann mit der Airbrush, dem Pinsel oder in der Form auftragen.
Enthält es Allergene?
Es enthält den Farbstoff E102 mit dem gesetzlichen Hinweis zur Aufmerksamkeit bei Kindern. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Um weiterzugehen
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