Pavoni Chocolart x E. Forcone
Chocolart Ruby Kakaobutter 200g
Gebrauchsfertige metallisch gefärbte Kakaobutter, Rubinroteffekt, zur Dekoration von Schokolade.
Die Chocolart Ruby Kakaobutter von Pavoni, entwickelt mit Emmanuele Forcone, ist ein gebrauchsfertiger metallischer Farbstoff: Die Pigmente sind bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Einfach schmelzen und temperieren, um Ihren Schokoladenstücken einen tiefen, glänzenden Rubinrot-Effekt zu verleihen – für Oberflächendekoration, Formgebung, Airbrush oder Pinsel.
Eigenschaften
Gebrauchsfertig
Typ
Metallpigmente dosiert in Kakaobutter
200 g
Format
Block zum Schmelzen
Ruby
Farbton
Metallisches Rubinrot
1Zulässige Anwendungen
Dekor auf Schokoladenstücken (Oberfläche)
Formen: Formdekoration
Sprühtechnik / Airbrush
Dekorieren mit Pinsel
Luxuriöse metallische Veredelungen
Fettige Zubereitungen (Überzüge, Dekore)
Hinweis: Der Rubin-Effekt zeigt sich vor allem an der Oberfläche. Nicht über 45 Grad schmelzen, bei etwa 28 bis 29 Grad temperieren und dann mit Pinsel oder Airbrush auftragen.
2Rubin in der Dekoration
Das metallische Rubinrot verleiht eine kostbare und tiefe Note. Ideal für raffinierte Desserts, Festtagspralinen und außergewöhnliche Kunstwerke.
3Zu kombinieren mit
Technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone Serie |
| Typ | Gebrauchsfertige metallisch gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Ruby (metallisches Rubinrot) |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoffe E555, E172 |
| Verarbeitung | Schmelzen (max. 45 Grad), temperieren ~28 Grad, auf der Oberfläche auftragen |
| Aufbewahrung | Trocken, licht- und luftgeschützt, 20 bis 25 Grad |
| Herkunft | Italien |
Regulatorische Informationen
| Zutaten | Farbstoffe E555 und E172 (Mineralpigmente). |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | Nicht unverändert verzehren. Für den professionellen Gebrauch in der Dekoration bestimmt. |
Häufig gestellte Fragen
Wie erzielt man den schönsten Rubin-Effekt?
Der metallische Effekt zeigt sich an der Oberfläche. Tragen Sie es mit Pinsel oder Airbrush auf ein temperiertes und glattes Stück auf, um die Farbtiefe zu maximieren.
Muss es mit etwas anderem gemischt werden?
Nein, es ist gebrauchsfertig. Man schmilzt es, temperiert es und trägt es dann direkt auf.
Enthält es Allergene?
Es enthält die Farbstoffe E555 und E172 und kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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