Universo 90 ml: die Einzelportion mit klaren Linien
Die Universo-Form von Silikomart Professional bietet runde und harmonische Formen in sechs Einzelportionen zu je 90 ml. Ihre einfache Geometrie hebt Glasuren und Besprühungen hervor, für moderne Einzel-Entremets mit perfektem Stürzergebnis, gebacken oder glasiert.
Eigenschaften
- 6 Mulden à 90 ml
- Professionelles Platinsilikon
- Geeignet für gebackene und gefrorene Zubereitungen
- Glatt finish, geeignet für Spiegelglasur und Besprühen
Anwendungshinweise
Gießen Sie die Mousse ein, setzen Sie das gefrorene Herz ein, schließen Sie mit dem Biskuit ab und glätten Sie vor dem Einfrieren: die Form zeigt sich beim Stürzen perfekt. Die gleichmäßig gewölbte Oberfläche ist ideal für Spiegelglasuren, die sich ohne Ansammlungen verteilen. Arbeiten Sie mit vollständig gefrorenen Stücken für einen gleichmäßigen Samtüberzug.
Zu beachten: 90 ml entsprechen dem Standard der Einzelportion im Geschäft: praktisch zur Berechnung Ihrer Materialkosten und zur Kalibrierung Ihrer vorhandenen Einsätze.
Häufig gestellte Fragen
Welche Oberfläche ist zu bevorzugen?
Der Spiegelglanz passt besonders gut zu dieser Geometrie, siehe unsere Spiegelglasuren.
Wie viele Einsätze sind einzuplanen?
Sechs Einsätze von 25 bis 30 ml lassen Platz für die Mousse und den Basis-Biskuit.
Welche weiteren Größen gibt es in der Serie?
Vom Mikrodome bis zum Großformat, entdecken Sie unsere Entremets-Formen.
Versand und Lieferung
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