Mini Color: 6 Ein-Portionen mit abgerundeter Basis
Aus der 3Design-Reihe stammt der Mini Color, der sechs Ein-Portionen mit abgerundeter Basis formt, die durch den charakteristischen inneren Rand von Silikomart sanft gestaltet ist. Mousse, Parfaits und gebackene Backwaren erhalten so eine weiche, kantenlose Silhouette, bereit für farbige Veredelungen.
Eigenschaften
- 6 Vertiefungen mit Ø 73 mm, Höhe 30 mm
- Innerer Rand für leicht abgerundete Basis
- 3Design Silikomart Kollektion
- Geeignet für Mousse, Parfaits und gebackene Zubereitungen
Anwendungshinweise
Die abgerundete Basis eliminiert die scharfe Kante, an der sich Glasuren und Velours ansammeln: die Abschlüsse verteilen sich gleichmäßig. Variieren Sie den Formnamen, indem Sie dieselbe Form in mehreren Flocage-Farben auf dem Präsentationsständer gestalten. Vor dem Entformen der Mousse vollständig durchfrieren.
Zu beachten: Der innere Rand erfordert eine präzise randvolle Befüllung: ein Überschuss läuft auf die abgerundete Fläche und zeichnet die Silhouette nach.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Vorteil der abgerundeten Basis?
Ein weicheres Erscheinungsbild und saubere Abschlüsse ohne Ansammlungen am Fuß des Stücks.
Wie kann man die Farben variieren?
Velours-Sprays und liposoluble Farbstoffe, siehe unsere Velours-Spray-Kollektion.
Welche zusätzlichen Volumen?
Die gesamte Ein-Portions-Reihe finden Sie in unseren Entremets-Formen.
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