Mini Puff: die gewölbte Einzelportion von 40 ml
Der Mini Puff aus der 3Design-Reihe formt individuelle Desserts mit gewölbtem, gleichmäßigem Profil von jeweils 40 ml, gefroren, gebacken oder schaumig. Das Platin-Silikon verträgt Temperaturschwankungen von -60 °C bis +230 °C, um problemlos vom Gefrierschrank in den Ofen zu wechseln.
Eigenschaften
- Jeweils 40 ml Fassungsvermögen pro Mulde
- 3Design Silikomart Reihe
- Platin-Silikon, -60 °C bis +230 °C
- Geeignet für gefrorene, gebackene oder schaumige Desserts
Anwendungshinweise
Das 40-ml-Format ist perfekt für den Kaffee gourmand: drei Mini Puff mit unterschiedlichen Aromen ergeben einen ausgewogenen Verkostungsteller. In der Produktion flocken Sie die gefrorenen Stücke auf ganzen Blechen und lagern sie in einer Box im Gefrierschrank, die Veredelung hält bis zum Servieren.
Zu beachten: 40 ml werden in zwei Bissen genossen: es ist auch die passende Größe für Einsätze bei Entremets zum Teilen ab 1 Liter.
Häufig gestellte Fragen
Wie wird es in der Gastronomie verwendet?
Kaffeespezialitäten und Mignardises-Teller, mit Veredelungen unserer Lebensmittelsprays.
Kann man darin Massen backen?
Ja, Financiers und weiche Kuchen bis zu +230 °C.
Welche benachbarten Formate gibt es in der Reihe?
Mini Color und Mini Gemma, unter unseren Entremets-Formen.
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