Pavoni Chocolart x E. Forcone
Liposoluber Farbstoff in Pulverform Blau 40g
Liposoluber blauer Lebensmittelfarbstoff, hochkonzentriert, für Dekoration und fettbasierte Zubereitungen.
Der liposoluble blaue Farbstoff von Pavoni aus der Chocolart-Kollektion, entwickelt mit Chef Emmanuele Forcone, ist ein hochkonzentrierter Lebensmittelfarbstoff, der sich in Fettstoffen verteilt. Sein intensives und gleichmäßiges Blau ist für Dekoration und Überzug, zur Färbung von Kakaobutter für Sprühen und Dekor sowie für Zubereitungen wie Mandelmasse, Fondant, Ganaches und Cremes gedacht.
Eigenschaften
Liposolubler Farbstoff
Typ
Löst sich in Fettstoffen auf
40 g
Format
Konzentriertes Pulver
Blau
Farbton
Intensiv und gleichmäßig
1Zulässige Anwendungen
Dekoration und Überzug
Kakaobutter (Sprühen, Airbrush, Pinsel)
Mandelmasse
Fondant
Ganaches
Cremes
Tipp: Verteilen Sie das Pulver in geschmolzener Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad für eine gleichmäßige Verteilung. Ideal zum Sprühen, Formen, Eintauchen oder für feine Dekore.
2Blau in der Dekoration
Blau erinnert an maritime, himmlische und winterliche Themen. Ideal für Ozeandekore, Sternenhimmel, frostige Effekte und kalte Kontraste auf Ihren Dekorstücken.
3Zu kombinieren mit
Technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone Kollektion |
| Typ | Liposoluber Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Farbe | Blau |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutat | Farbstoff E133 |
| Verarbeitung | In Fettstoff (Kakaobutter) einrühren |
| Aufbewahrung | Trocken, licht- und luftgeschützt bei 20 bis 25 Grad lagern |
| Herkunft | Italien |
Regulatorische Informationen
| Zutat | Farbstoff E133. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | Nicht im Rohzustand verzehren. Nur zur Verwendung in der Zubereitung. |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen liposolublen und wasserlöslichen Farbstoffen?
Ein liposoluber Farbstoff verteilt sich in Fetten wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich in Wasser. Für alle fetthaltigen Anwendungen verwendet man einen liposoluben wie diesen.
Kann man andere Blautöne erzeugen?
Ja. Mit Weiß gemischt ergibt es Pastellblau; mit einem Hauch Schwarz tiefere Blautöne. Immer in geschmolzener Kakaobutter verteilen und gut vermischen.
Enthält es Allergene?
Enthält den Farbstoff E133 und kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Um weiterzugehen
Entdecken Sie die Kollektion Lebensmittelfarben und die gefärbten Kakaobutter bei Patissland.
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
- Auftragsbearbeitung: 0 bis 2 Werktage
- Deutschland, Frankreich, Belgien: 1 bis 2 Werktage
- Europa: 2 bis 5 Werktage
- Click & Collect Osny: Verfügbar in 24-48 Std.
Versandkosten
- DE, FR, BE: nach Gewicht
- Europa: je nach Land und Gewicht
- Click & Collect Osny: Kostenlos
Die genauen Kosten werden an der Kasse berechnet.
Verwandte Produkte
