Tritanform Herzen: 24 glänzende Pralinen
Diese starre Tritanform ermöglicht das Gießen von 24 Pralinen in Herzform mit glänzender und gleichmäßiger Oberfläche. Tritan, ein BPA-freies lebensmittelechtes Material, bietet die nötige Steifigkeit für ein sauberes Entformen und präzise Kanten, die in der Chocolaterie geschätzt werden.
Eigenschaften
- Kapazität: 24 Herzvertiefungen pro Platte
- Material: starres Tritan, BPA-frei, lebensmittelecht
- Glänzende Oberfläche ohne zusätzliches Polieren
- Geeignet für Zartbitter-, Milch-, weiße und gefärbte Schokolade
Anwendungshinweise
Arbeiten Sie mit richtig temperierter Schokolade, um den charakteristischen Glanz von Tritan zu erzielen. Füllen Sie die Vertiefungen, klopfen Sie die Platte, um Luftblasen zu entfernen, kratzen Sie den Überschuss ab und lassen Sie die Schokolade kristallisieren, bevor Sie die Form umdrehen. Ein weiches Tuch reicht zur Reinigung der Vertiefungen aus.
Zu beachten: Im Gegensatz zu Silikon verformt sich Tritan nicht: Das Entformen erfolgt durch einfaches Umdrehen nach vollständiger Kristallisation, ohne Verdrehen der Form.
Häufig gestellte Fragen
Muss die Schokolade temperiert werden?
Ja, das Temperieren garantiert Glanz und einen sauberen Bruch. Finden Sie Platten und Zubehör in unseren Schokoladenwerkzeugen und -formen.
Was ist der Unterschied zu einer Silikonform?
Das starre Tritan sorgt für glänzendere Oberflächen und klarere Details, Silikon ist bei komplexen Motiven einfacher.
Für welche Anlässe?
Die Herzen eignen sich für die Love-Kollektion, für festliche Mahlzeiten und als Geschenkboxen das ganze Jahr über.
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