Cocoon: die glatte Basis für aufgesetzte Dekore
Die Cocoon-Form produziert Entremets mit ebener Oberfläche, die für das Auflegen von aufgesetzten Dekoren konzipiert sind, insbesondere die Scheiben der Modelle Flower Power oder Bliss. Kompatibel mit dem Multi-Inserto Round strukturiert sie mehrschichtige Desserts mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Mustern, ein Markenzeichen anspruchsvoller Auslagen.
Eigenschaften
- Ebene Oberfläche für das Übereinanderlegen von Dekoren
- Kompatibel mit den Dekorscheiben Flower Power und Bliss
- Kompatibel mit der Multi-Inserto Round Form für Einsätze
- Silikon Silikomart
Anwendungstipps
Stellen Sie das Entremet Cocoon klassisch her, glasieren oder flocken Sie es, und setzen Sie dann eine separat gegossene Dekorscheibe auf: die ebene Oberfläche garantiert eine stabile und zentrierte Platzierung. Mit dem Multi-Inserto Round variieren Sie die Einsätze von einer Produktion zur nächsten, ohne die äußere Silhouette zu verändern.
Zu beachten: Gießen Sie die Dekorscheibe in eine Masse, die fest erstarrt (Schokolade, geliertes Crémeux), um sie beim Auflegen ohne Verformung zu handhaben.
Häufig gestellte Fragen
Welche Dekore darauf legen?
Die Bliss- und Flower Power-Scheiben oder jede hausgemachte gegossene Dekoration, siehe unsere Entremets-Formen.
Was bringt der Multi-Inserto?
Wechseln Sie das Innere des Desserts, ohne die äußere Form zu ändern: eine vielfältige Auslage zu geringeren Kosten.
Welche Grundausführung wählen?
Bevorzugt einfarbiger Samt, das aufgesetzte Dekor bringt das Muster; siehe unseren Spray Samt.
Versand und Lieferung
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