Rotes Velours-Spray 400 ml auf Kakaobutterbasis
Dieses Kakaobutter-Spray erzeugt einen tiefroten Velours-Effekt auf gefrorenen Oberflächen: Mousse, Desserts, Bûches und kleine Kuchen. Der feine Sprühnebel legt einen matten, gleichmäßigen Schleier, der die Vitrinen-Finishes auszeichnet.
Eigenschaften
- Inhalt: 400 ml
- Basis: Kakaobutter, direkte Anwendung auf gefrorenem Produkt
- Farbe: intensives Rot, samtig-mattes Finish
- Empfohlene Sprühentfernung: ca. 50 cm
Anwendungshinweise
Nehmen Sie das Dessert erst kurz vor dem Besprühen aus dem Gefrierschrank: Der Temperaturschock lässt die Kakaobutter in Mikrokügelchen erstarren, die den Velours-Effekt erzeugen. Schütteln Sie die Dose vor und während der Anwendung kräftig, halten Sie sie möglichst senkrecht und arbeiten Sie mit kleinen, überkreuzten Sprühstößen aus etwa 50 cm Entfernung.
Zu beachten: Die Dose wird bei einer Temperatur zwischen 25 °C und 35 °C verwendet: Ein zu kaltes Spray versprüht unregelmäßige Tropfen. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur erwärmen, niemals im heißen Wasserbad.
Häufig gestellte Fragen
Für welche Zubereitungen eignet es sich?
Für alle gefrorenen Oberflächen: Mousse, Crémeux, Bûches. Alle Farbtöne finden Sie in unserer Velours-Spray-Kollektion.
Kann man es mit einer Glasur kombinieren?
Ja, viele Köche kombinieren samtige und glänzende Bereiche mit der Spiegelglasur auf einem Dessert.
Wie viele Stücke mit einer Dose?
Eine 400-ml-Dose reicht für mehrere Desserts mit 18 bis 20 cm Durchmesser, je nach aufgetragener Schichtdicke.
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