Nouvelle Vague: die rechteckige 3Design-Torte
Das Kit Nouvelle Vague kombiniert eine innovative rechteckige Form und einen mikroperforierten Tortenring aus der 3Design-Kollektion: gleichmäßig gebackener Mürbeteigboden auf der einen Seite, modellierte Füllung auf der anderen, für eine zeitgenössische Torte, die wie ein Entremets zusammengesetzt wird.
Eigenschaften
- Kit: rechteckige Silikonform + mikroperforierter Tortenrahmen
- Kollektion 3Design Silikomart
- Ofen-, Kühlschrank- und Gefrierfachgeeignet
- Rechteckige Torte mit zeitgenössischem Design
Anwendungstipps
Backen Sie den Boden im perforierten Rahmen auf einem gelochten Backmatte für einen geraden und goldenen Mürbeteig. Gießen Sie die Füllung in die Silikonform, frieren Sie sie ein, lösen Sie sie aus der Form und legen Sie sie auf die Basis: Die kalte Montage garantiert klare Linien. Das rechteckige Format wird mit einem heißen Messer in gleichmäßige Stücke geschnitten.
Zu beachten: Beachten Sie das Basis-Füllungs-Paar des Kits: Beide Elemente sind aufeinander abgestimmt, jede alternative Basis erfordert eine Nachbearbeitung.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu einer klassischen Torte?
Die Füllung wird separat geformt und tiefgefroren, dann aufgelegt: eine Entremets-Veredelung auf Tortenbasis.
Welcher Teig für den perforierten Rahmen?
Kalter Mürbeteig, auf 2 mm ausgerollt, siehe unsere Tortenformen.
Welche Veredelungen anwenden?
Velours oder Glasur auf dem geformten Teil, inspiriert von Torten und Tartelettes.
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