Pavoni Chocolart x E. Forcone
Chocolart Flieder Kakaobutter 200g
Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter, Lavendelfarbe, für Schokoladendekoration und fettige Zubereitungen.
Die Chocolart Flieder Kakaobutter von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Farbstoff: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Einfach schmelzen, temperieren und zur Dekoration Ihrer Schokoladenstücke (Formen, Sprühen, Pinsel) sowie zum Färben fettiger Zubereitungen wie Mandelpaste, Ganache und Cremes verwenden.
Eigenschaften
Gebrauchsfertig
Typ
Pigment bereits in Kakaobutter dosiert
200 g
Format
Block zum Schmelzen
Flieder
Farbton
Raffiniertes Lavendel
1Zulässige Anwendungen
Dekor auf Schokoladenstücken (Oberfläche)
Formen: Formdekoration
Sprüh- / Airbrush-Anwendung
Eintauchen
Dekorieren mit Pinsel
Fettige Zubereitungen (Mandelpaste, Ganache, Cremes)
Hinweis: zarte Farbe. Nicht über 45 Grad schmelzen, bei etwa 28 bis 29 Grad temperieren; dünn auftragen für helles Lavendel, in Schichten für intensives Flieder.
2Flieder in der Dekoration
Seltene und raffinierte Lavendelfarbe, Flieder ist ideal für florale, romantische und frühlingshafte Themen. Er veredelt Pastelldekore, Tauf- und Hochzeitsstücke mit Airbrush oder Pinsel.
3Zu kombinieren mit
Technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone Serie |
| Typ | Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Flieder (Lavendel) |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoffe E170, E120, E133 |
| Verarbeitung | Schmelzen (max. 45 Grad), temperieren ~28 Grad, auftragen |
| Lagerung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, 20 bis 25 Grad |
| Herkunft | Italien |
Regulatorische Informationen
| Zutaten | Farbstoffe E170, E120 (Karmin), E133. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | Nicht im rohen Zustand verzehren. Für den professionellen Gebrauch in Dekoration und Zubereitung bestimmt. |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zum Farbstoff in Pulverform?
Die gefärbte Kakaobutter ist bereits dosiert und gebrauchsfertig: Man schmilzt sie und trägt sie auf. Das Pulver muss zuerst in Kakaobutter dispergiert werden. Kakaobutter spart Zeit, das Pulver ermöglicht die Anpassung der Intensität.
Wie kann man es zu einem pastellfarbenen Lavendel aufhellen?
Tragen Sie es dünn auf oder mischen Sie es mit weißer Kakaobutter, um es zu mildern. Schmelzen, temperieren und dann auftragen.
Enthält es Allergene?
Enthält die Farbstoffe E170, E120 und E133 und kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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